¡Pierde peso con este plato! Repollo asado con salsa cremosa de cebolla
RePOLLO ASADO CON CREMOSA SALSA DE CEBOLLA
En esta receta asaremos las rodajas de repollo enteras, y aquí te digo como hacer para que no se desarmen. El truco en primer lugar, es dejarlas con el núcleo intacto y dejar que cada quien lo corte cuando están comiendo. La mayoría de las recetas te dicen que lo cortes, pero la sugerencia es que no lo hagas. Las hojas permanecen juntas mucho mejor con el núcleo, por lo que es muy fácil de asarlas.
En segundo lugar, no trates de hacer las rodajas o gajos demasiado pequeños. Corta una cabeza por la mitad y luego cortar cada mitad en cuartos (o utiliza un solo medio, dependiendo de la cantidad que está sirviendo), las más grandes subsisten mejor y se cocinan de manera más uniforme.
En tercer lugar, esta receta va perfectamente bien con aceite de oliva, sal y pimienta, pero si tienes una botella de aceite de oliva con ajo infundido, llevará a todo el platillo a otro nivel maravilloso. El aceite de oliva con ajo es además muy curativo.
