Aprende a preparar los tradicionales pastéis de nata portugueses
Redactor Rebañando,
Preparación
Para hacer unos riquísimos pastéis de nata, comienza por preparar la crema pastelera. Mezcla en una olla leche, yemas de huevo, azúcar, y vainilla, y pon a calentar a fuego medio. Conforme va calentándose, agrega la ralladura de limón y la harina o maizena poco a poco, con movimientos envolventes. Cuando esté por hervir, baja un poco la temperatura, sigue removiendo hasta que la crema tome una consistencia más espesa. Cuida que no se queme y que no queden grumos. Retira del fuego de inmediato y deja enfriar un poco.
