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Los amantes del tocino están de enhorabuena. ¡La ciencia asegura lo puedes comer sin sentimiento de culpa!

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Rebañando

cerdos modificados

¿Cómo nos hemos enterado? Gracias a un estudio publicado por la Academia Nacional de Ciencias. Los autores del mismo aseguran haber creado 12 cerdos que genéticamente tienen un 24% menos de grasa corporal que sus congéneres comunes y silvestres.

El principal objetivo del experimento es ofrecerle a los criadores animales menos costos de mantener y más resistencia al frío. El director de la investigación, Jianguo Zhao, del Instituto de Zoología de la Academia China de Ciencias, en Pekín, afirma todo ello será un gran problema para la economía. Y, a nuestro modo de ver, también para los consumidores ya que no es lo mismo hacerse un bocadillo de bacon a lo Homero Simpson que en modo 'light'.


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Técnicas de cocina

Irresistible sándwich de queso envuelto en bacon

 

Hay dos clases de personas: las que todavía no probaron este increíble sándwich... ¡y la gente feliz!

 

INGREDIENTES: 

  • 12 lonchas finas de bacon.
  • 1 o 2 lonchas de queso cheddar.
  • 2 rebanadas de pan de molde (preferiblemente sin corteza).
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Extiende 6 lonchas de bacon y, en el centro, coloca la primera rebanada de pan de molde. Sobre ella, coloca el queso.

2. Cierra el sándwich con la otra rebanada de pan de molde y dobla las lonchas de bacon sobre él, de uno y otro lado.

3. Repite el paso 1 y coloca de nuevo tu sándwich sobre las lonchas de bacon, para terminar de envolverlo en la otra dirección.

4. Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite y fríe en ella tu sándwich 5 minutos de cada lado.

 

Córtalo en diagonal y no esperes a que se enfríe para hincarle el diente.