BÍGAROS COCIDOS

Los bígaros cocidos es uno de mis aperitivos preferidos, ya sé que no es algo muy habitual, conozco a mucha gente que le da asco, pero a mí me vuelven loca…eso sí, me gustan los cocidos en casa, con ese sabor tan especial que deja el ajo y el laurel.

Siempre que los pido en algún restaurante o marisquería me saben insípidos y los noto duros, así que para que eso no ocurra, aquí os dejo la forma de cocerlos en casa.