GLASA REAL

Para decorar galletas necesitamos dos tipos de texturas:

Por un lado tenemos la glasa de delineado o perfilado que tienen una textura densa que le permite conservar su forma y que utilizamos para dibujar el perfil de las galletas y los detalles.

Por otro lado tenemos la glasa de inundación o de relleno que tienen una textura más fluida que le permite extenderse con facilidad y que utilizamos para rellenar las zonas amplias de nuestras galletas.