Paccheri con tomate cassè y anchoas

Hoy vamos a cocinar unos paccheri rellenos con tomate cassè, anchoas y crema de burrata, los paccheri ya los conocéis, y la burrata??? Que no la habéis probado nunca??? pues si podéis conseguir Burrata fresca, yo ni me lo pensaba, repetiréis seguro, es un queso fresco italiano de leche de búfala y/o vaca parecido visualmente a la mozzarella pero mas mantecoso, como su nombre indica, ya que mantequilla en italiano es BURRO, jajajaja, si si , pues el termino Burrata significa mantecoso. Esta receta es un poco laboriosa, si…lo se, pero si tenéis un poco de tiempo, merece mucho la pena.