Crumble de manzanas y pasas

Las frutas más frecuentemente empleadas en su elaboración son las manzanas, moras, peras, ruibarbo...aquellas que proporcionen a la pasta un sabor ligeramente ácido. Y aunque la masa se prepara con harina y mantequilla, hay recetas en las que emplean galletas rotas, sobras de algún bizcocho, o magdalenas desmenuzadas, como ha sido mi caso. Acompañado de una bola de helado, es el no va más. El contraste de temperaturas y sabores es simplemente espectacular.

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