Tarta de queso con base de galleta

"Por fin!. Por fin he encontrado la tarta de queso perfecta. Perfecta para mi gusto claro!, la cosa estaba complicada porque mi mitad me avisó desde el día que le conocí que la mejor tarta de queso del mundo era la de su madre, ainsss... cualquiera se pone a ello, no?. Hice unas cuantas, ricas, pero sin éxito rotundo así que lo dejé durante una temporada.
Hasta ayer. La semana pasada aprovechando que mi mitad no podría acompañarme -evitando así su veredicto-, me comprometí a hacerla para una reunión familiar que se celebraba este sábado y desde el jueves me puse con mi reto; lo primero la oficina, preguntando a mis compañeras más escucipladoras por su receta de tarta de queso. Cris me dijo que, aunque no se acordaba muy bien, la de ella era con queso San Martín, que la buscase por internet y me diría si era la misma que ella hacía.
Con las mismas me puse a ello y encontré la receta en "La república de mi cocina", una web estupenda con unas recetas muy muy buenas. A la vez, Pilar y Ana me dieron la suya, y hete aquí que salvo la marca del queso y alguna diferencia inapreciable, la receta era la misma!!. Cris a su vez me indicó que era ésa y garantizando el éxito me decidí por ella.
Evidentemente no será la más rica para todo el mundo, pero los que la probaron me dieron el visto bueno, y aprovechando el subidón, guardé un trocín para el más crítico de mis comensales, que, sin presiones de ningún tipo me ha dicho que está exquisita, por lo tanto prueba superada!!!.
Desde aquí le doy las gracias a todas mis compis que me ayudaron y por supuesto a la república de mi cocina -disculpa pero no sé tu nombre- hasta su base de galletas me ha quedado bien!!!.
Ahora me quedan las expertas: mi cuñada y su mami... ."

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