brazo gitano relleno de mermelada Heio

Calentamos el horno a 200 °. Forramos con papel de hornear una bandeja de horno. Untamos de mantequilla el papel de hornear y echamos harina. Batimos los huevos con el azúcar y la miel hasta que esté muy cremoso. Añadimos la sal y la esencia de vainilla. Por último agregamos la harina tamizada y seguimos batiendo hasta que esté todo perfectamente integrado. Vertemos la masa sobre la placa de horno y horneamos a 200 ° durante 10-15 minutos o hasta que esté dorado. Lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar completamente. Sacamos de la placa pero no retiramos el papel. Extendemos la mermelada Heio dejando un centímetro sin rellenar por un borde. Para enrollar nos ayudamos del papel y lo quitamos a medida que vamos girándolo. Lo dejamos reposar durante una hora en la nevera. Por último para decorarlo podemos bañarlo en chocolate.

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