Locro criollo argentino

El locro es la comida más tradicional de la semana de mayo y demás fechas patrias (25 de mayo, 9 de julio, etc.), hay muchas recetas, como también varían mucho las maneras de prepararlo y los ingredientes que lleva.
El locro criollo tradicional llevaba carne con hueso, tripa gorda y mondongo de carne de vaca; también llevaba las patas de chancho, lo chorizos colorados, papas, zapallo criollo y legumbres, sin olvidar la grasa de pella preparada con el pimentón; un guiso muy sustancioso.
Con esta receta nos podemos acercar un poquito más a la familia del tío Andrés.
Jimena, tu papi se ha convertido en un asador argentino 100%; ten cuidado que ya ha asado lechoncitos que pesan más que tú...

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