"Cobbler" de fresas

El cobbler es una receta típicamente norteamericana. Básicamente consiste en una mezcla de frutas en una especie de jarabe, cubierta por trozos de masa esponjosa, puesta de manera irregular. Parece que el origen del cobbler son las tartas tipo pie inglesas. En épocas de carestía, en Estados Unidos, no tenían suficiente harina, azúcar y mantequilla para hacer una tarta completa. Así que ponían mucha fruta y la cubrían con un poco de masa. El resultado es delicioso.

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