Galletas veganas de avena

Hoy encontré en un cajón de mi despacho un paquete olvidado de galletas Hob-Nobs. Estas son unas galletas de copos de avena y trigo integral que siempre me han gustado mucho. Me puse a comerlas y se me ocurrió que podía hacer unas galletas con copos de avena veganas, es decir, que no llevaran ni mantequilla, ni leche ni huevos. Estoy intentando hacer recetas para amigos con necesidades dietéticas especiales, así que decidí que suprimiría también el azúcar. En su lugar pondría sirope de agave.

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