Panellets de piñones

En esta ocasión, de la mano de Gemma Salas, de la web “Vivir bien es un placer,” aprenderemos a realizar un poste muy clásico en Cataluña para el día de todos los Santos “Pastelitos a base de almendras, piñones, boniatos y amor (Panellets).”
Aunque pensaba que había publicado yo anteriormente alguna receta de panellets (tradicionales) no la encontré, será que no la he publicado o quizás si...
¿Quién sabe? Pero bueno, con publicar una se soluciona.
Ciertamente esta receta es prácticamente copia de la de Gemma, simplemente adaptando un poco las cantidades, a lo que tenía en casa y sin querer hacer muchos panellets, que después somos dos a comer y si hago muchos (nos gustan bastante) los aburrimos.

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