Ricas recetas de pandoro italiano - 2 recetas
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Técnicas de cocina
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Mejores recetas de Pandoro italiano
Pandoro
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
No había probado nunca este dulce típico de la Navidad italiana pero como Asj siempre me decía lo mucho que le g...
- - 275gr de harina de fuerza
- - 100gr de azúcar
- - 3 yemas y 2 huevos enteros
- - 50gr de agua
- - 180gr de mantequilla suave
- - 1 pizca de vainilla
- - 15gr de levadura de panadería
Receta de pandoro paso a paso
De Buby
1.- La noche anterior haremos el fermento o masa madre
- Ingredientes para el fermento:
- 15 gr de levadura fresca
- 60 ml de agua tibia
- 50 gr de harina de fuerza
- 10 gr de azucar
- 1 Yema de huevo
- Ingredientes para la primera masa:
- 5 gr de levadura fresca
- Fermento previo
- 25 gr de azucar
- 1 huevo M
- 200 gr de harina de fuerza
- 30 gr de mantequilla
- Ingredientes para la masa final:
- 2 huevos M
- Vainilla en polvo
- 1 Pizca de sal
- 100 gr de azucar
- 10 gr de azucar avainillado
- 200 gr de harina de fuerza
- Primera masa
- 140 gr de mantequilla
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