Lasaña de espinacas

De

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  • 4
  • Fácil
  • 10 minutos
  • 20 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 6 placas de lasaña
  • 300 gr. de espinacas frescas
  • 1 cebolla
  • 150 ml. de leche evaporada
  • Un cuarto de cucharadita de maizena
  • 100 gr. de queso rallado
  • 200 ml. de leche
  • 20 gramos de harina
  • 20 gramos de mantequilla
  • Nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación

Paso 1

Cocemos las placas de lasaña tal y como indica el fabricante. Escurrimos y reservamos.

Paso 2

Cocemos las espinacas, preferiblemente al vapor unos 5 - 7 minutos, de modo que queden enteras y las escurrimos bien.

Paso 3

Cortamos la cebolla en daditos pequeños y doramos en una sartén con un poco de aceite. Al mismo tiempo, disolvemos la maizena en la leche evaporada y cuando esté ya transparente le añadimos las espinacas, removemos y añadimos la leche evaporada. Cuando haya espesado un poco, quitamos del fuego y dejamos enfriar.

Paso 4

Para la bechamel, ponemos la leche en un cazo a fuego medio. Echamos la harina junto a la mantequilla derretida, formando una pasta, y añadimos a la leche hirviendo sin dejar de remover hasta volver a ebullición añadiendo un pelín de pimienta negra, nuez moscada y sal.

Paso 5

Una vez tengamos todoponemos a precalentar el horno a 200 º C y vamos montando la lasaña. Ponemos una capa de placas de lasaña en una fuente apta para horno, intercalando pasta en primer lugar, relleno de espinacas, placas, relleno de nuevo, placas otra vez y en último lugar una capa bechamel. Sobre la que extendemos el queso para gratinar por encima.

Paso 6

Horneamos hasta que se funda el queso y se gratine. Cuando la parte de arriba quede dorada sacamos y servimos.

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El número de placas de lasaña realmente es orientativo, dependerá del tamaño del molde donde las dispongamos.

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