Tarta de fresas tradicional

De

Por su sabor dulce y perfumado, las fresas es una fruta que es deliciosa si se toma al natural. Aunque se puede disfrutar de ellas de diferentes maneras y os aseguro que esta tarta es una opción deliciosa muy a tener en cuenta.
Aunque lleve leche condensada, no creais que resulta excesivamente dulzona, porque en absoluto lo es, queda muy rica, suave y nada empalagosa. Fresquita , es toda una delicia llevársela a la boca.

  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • Ingredientes:
  • - 300 grs de galletas Digestive.
  • - 100 grs de mantequilla.
  • - 6 hojas de gelatina.
  • - 1 vaso de agua.
  • - 1 sobre de gelatina de fresa.
  • - 2 petit suisse.
  • - 1 bote de 370 grs de leche condensada.
  • - 250 grs de fresas (más alguna para decorar).
  • - 2 cucharaditas de azúcar.
  • - 200 mlts de nata.
  • - 100 grs de chocolate.

Preparación

Paso 1

Preparación:

- En un bol mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla, amasamos hasta que quede todo bien integrado.
- Forramos la base y las paredes de un molde de cristal de 26 cmts de diámetro. Recomiendo colocar antes papel de horno y que sobresalga un poco por todas partes, luego ir apretando la masa con los dedos para que se adhiera bien. A la hora de desmoldarla es mucho más fácil.
- Horneamos durante unos 10 - 12 minutos. a 180º.
- Remojamos la gelatina en agua fría y mientras se hidrata, vertemos en un cazo un vaso de agua fría y diluimos en él la gelatina de fresa. Llevamos a ebullición y retiramos del fuego.
- Le añadimos las hojas de gelatina escurridas y removemos bien. Dejamos que temple un poquito.
- Seguidamente añadimos los petit suisse y la leche condensada. Removemos de nuevo.
- Lavamos las fresas, les quitamos el rabito y las ponemos en un cazo a fuego moderado con el azúcar.
- Removemos ocasionalmente hasta que las fresas comiencen a estar blanditas y medio deshechas.
- Retiramos del fuego, trituramos con la batidora eléctrica y dejamos enfríar.
- Agregamos el preparado de gelatina y mezclamos. Por último, incorporamos la nata montada.
- Vertemos la crema en el molde, y lo llevamos a la nevera para que se solidifique.
- Una vez firme, retiramos del molde y decoramos con el chocolate y alguna fresa alrededor de la tarta.

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