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Ingredientes
- Jamon picado
- 2 cebollas gordas
- 2 pastillas de caldo de verduras
- 3 y 1/2 vasos de agua
- 3 c.s. de harina
- Aceite de oliva, pimienta y nuez moscada,
- Para rebozar
- Harina
- Huevo batido
- Pan rallado
Preparación
Paso 1
Corta el jamón a trocitos de grandes como te guste. La cebolla pícala también en trocitos chicos.
Dora la cebolla en el aceite. Una vez dorada, añade la harina y tuéstala, añade el caldo poco a poco para que no se formen grumos.
Cuando hierva añade el jamón, y cuécelo todo a fuego fuerte hasta que espese y se despegue de la sartén.
No debes despistarte y remueve bastante a menudo para que no se pegue la masa.
Una vez bien espesa, pásala a un plato y déjala enfriar.
Paso 2
Haz croquetas cogiendo porciones de masa con una cuchara, dales la forma adecuada y pásalas por:
Harina, huevo batido y pan rallado
Fríelas en abundante aceite bien caliente.
Hazlas a medida que las vas friendo.
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