- Media
- 15 minutos
- 120 minutos
- Económico
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Ingredientes
- 1 dl agua
- 50 g de frambuesas
- 100 g de azúcar
- 4 láminas de gelatina
- 2 claras de huevo
- 25 g de azúcar
- Unas gotas limón
Preparación
Paso 1
Poner a cocer el agua con las frambuesas y los 100 g de azúcar, mantener 6 minutos a fuego medio.
Triturar y colar, añadir las láminas de gelatina previamente remojadas, mezclar bien y dejar que se enfríe.
Aparte montar las claras con unas gotas de limón y 25 g de azúcar hasta obtener un merengue consistente.
Cuando el almíbar de frambuesas empiece a gelificar, se mezclará poco a poco con el merengue.
5. Volcar sobre un molde y dejar enfriar.
6. Cortar porciones cuadradas y rebozar con un poco de frambuesa deshidratada en polvo o azúcar glasé. Servir.
si quieres sol prender puedes añadir colorante de algún color diferente el rosa como el azul, verde ect...