Bollos de azúcar

De

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Ingredientes

  • 600 gr. de harina
  • 100 gr. de manteca de cerdo o de margarina
  • 120 gr. de azúcar
  • 30 gr. de levadura fresca
  • 1 poco de sal, solo una puntita
  • 350 gr. de agua templada

Preparación

Paso 1

Mezcla la harina con el azúcar, la sal y la manteca hasta que todo esté bien integrado.
Añade el agua templada y la levadura. Sigue amasando. Tiene que quedar una masa fina y lisa.
Tapa la masa con un trapo; tiene que reposar hasta que doble de volumen.

Paso 2

Con las manos embadurnadas en aceite para que la masa no se te pegue a las manos, coge porciones de masa, no demasiado grandes y dale forma a tus bollos.
Ponlos en una fuente para el horno, tiene que estar enharinada para que no se peguen los bollos a ella.
Necesitan reposar todavía hasta que vuelvan a doblar de volumen, tienes que taparlos para que no se sequen y se endurezca la parte de fuera.
Hornéalos a 180º durante unos 10 minutos. Según tu horno sea mas fuerte o menos, así tardarán en hacerse.

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Para que los bollos sean esponjosos, tienen que tener una cantidad de azúcar, si no se la echas te saldrán menos esponjosos.
Se pueden rellenar, bañar en chocolate, espolvorear con azúcar...

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