- Fácil
- 5 minutos
- 15 minutos
- 60 minutos
- Económico
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Ingredientes
- 250gr. bacalao desaldado.
- pimientos del piquillo
- 1 cebolla
- 1 huevo cocido y otro más para rebozar.
- aceite
- sal
- pimienta
- harina
- leche
- panrallado.
Preparación
Paso 1
Desmenuzar el bacalao y pocharlo en un poco de aceite de oliva.
Añadir los pimientos del piquillo troceaditos.
Añadir la cebolla picada.
Cuando esté todo bien pochado, añadir el huevo duro picado o rallado, sal y pimienta.
Paso 2
Añadir la harina y tostarla.
Paso 3
Ir incorporándola leche hasta obtener la textura de croquetas deseada.
Salpimentar.
Paso 4
Dejar enfriar y reposar al menos un par de horas.
Paso 5
Hacer las croquetas y dejar un rato en la nevera.
Pasar por harina, huevo batido y pan rallado.
Paso 6
Freir.
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