Croquetas de bacalao y pimientos

De Concepcion Garcia Diaz

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Croquetas de bacalao

Croquetes de bacalla

Ingredientes

250gr. bacalao desaldado.
pimientos del piquillo
1 cebolla
1 huevo cocido y otro más para rebozar.
aceite
sal
pimienta
harina
leche
panrallado.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Desmenuzar el bacalao y pocharlo en un poco de aceite de oliva.
Añadir los pimientos del piquillo troceaditos.
Añadir la cebolla picada.
Cuando esté todo bien pochado, añadir el huevo duro picado o rallado, sal y pimienta.

Paso 2

Añadir la harina y tostarla.

Paso 3

Ir incorporándola leche hasta obtener la textura de croquetas deseada.
Salpimentar.

Paso 4

Dejar enfriar y reposar al menos un par de horas.

Paso 5

Hacer las croquetas y dejar un rato en la nevera.
Pasar por harina, huevo batido y pan rallado.

Paso 6

Freir.

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