PASTEL DE GALLETAS Y MOKA

De

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  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • - 125 gr. de margarina
  • - 60 gr. de azúcar glas
  • - 60 ml. de café
  • - 60 ml. de leche
  • - Galletas tipo hojaldradas (yo usé 1 paquete de gofres de mantequilla Jules Destrooper)
  • - 30 gr. de almendra crocanti/ avellana a trocitos/ gotas de chocolate

Preparación

Paso 1

- Batir con varillas la margarina con el azúcar.
- Ir añadiendo poco a poco el café mientras seguimos batiendo.
- Mojar las galletas en la leche, ojo! solo vuelta y vuelta, no se tienen que empapar mucho para que no se reblandezcan en exceso ni se rompan.
- Colocar una galleta, encima untar la crema de moka, otra galleta, otra capa de crema, etc. hasta terminar con las galletas.
- Untar por los laterales con crema y adornar si se desea.
- Meter a la nevera, mínimo un par de horas (está perfecto de un día para otro).
- Yo hice una mezcla con almendra crocanti, trocitos de avellanas picados no muy finos y gotas de chocolate y cubrí los laterales del pastel con ellos antes de servir (para que no se ablandaran con la humedad de la nevera).

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Se puede variar la cantidad de cada ingrediente, según el dulzor que a cada uno guste o el sabor más o menos intenso o el tamaño.

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