Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Pastel de ricotta, mascarpone, salsa de fresas y frambuesas

De

Puntúa esta receta 3.7/5 (121 Votos)

Ingredientes

  • Un paquete de galletas de mantequilla
  • 150 g de mantequilla
  • 250g ricotta
  • 250g de mascarpone
  • 150 g de fresas
  • 100 g de frambuesas
  • 180 g de azúcar glas

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
 Coste Económico

Preparación

Paso 1

Aplastar suavemente las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida.

Paso 2

Refrigere por lo menos media hora, el tiempo hasta que la masa se endurece.

Paso 3

Mientras tanto, batir la ricotta y el mascarpone con 130 g de azúcar glas.

Paso 4

Repartir la mezcla sobre la masa y poner en la nevera durante 2 horas como mínimo.

Paso 5

Picar las fresas y las frambuesas y hacer una compota con el azúcar restante.

Paso 6

De acuerdo al gusto, puede hacer un puré de frutas; deje que se enfríe y luego vierta sobre el pastel de queso.

​

También te gustará

Técnicas de cocina

Suaves e irresistibles mini cheesecakes de oreo

En tu próxima reunión, sorprende a tus invitados con un postre suavecito y lleno de sabor. Estos mini cheesecakes de galleta oreo tienen el balance perfecto de sabores y texturas, quedan súper lindos y seguro conquistarán a todo el mundo. 

 

Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

Comenta esta receta

hola este es un pastel sin cocción

Comentario de

Pastel de ricotta, mascarpone salsa de fresas y frambuesas Cheesecake de mandarinas