Pastel de ricotta, mascarpone, salsa de fresas y frambuesas
De mamanchana
Ingredientes
- Un paquete de galletas de mantequilla
- 150 g de mantequilla
- 250g ricotta
- 250g de mascarpone
- 150 g de fresas
- 100 g de frambuesas
- 180 g de azúcar glas
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Aplastar suavemente las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida.
Paso 2
Refrigere por lo menos media hora, el tiempo hasta que la masa se endurece.
Paso 3
Mientras tanto, batir la ricotta y el mascarpone con 130 g de azúcar glas.
Paso 4
Repartir la mezcla sobre la masa y poner en la nevera durante 2 horas como mínimo.
Paso 5
Picar las fresas y las frambuesas y hacer una compota con el azúcar restante.
Paso 6
De acuerdo al gusto, puede hacer un puré de frutas; deje que se enfríe y luego vierta sobre el pastel de queso.
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Técnicas de cocina
En tu próxima reunión, sorprende a tus invitados con un postre suavecito y lleno de sabor. Estos mini cheesecakes de galleta oreo tienen el balance perfecto de sabores y texturas, quedan súper lindos y seguro conquistarán a todo el mundo.
Ingredientes:
- 1 taza de leche
- 100g de chocolate oscuro
- 250g de queso crema
- 100g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cda de vainilla
- 60g de chocolate blanco
- 1 paquete de galletas oreo
Preparación:
- En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
- Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
- En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
- Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
- Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
- Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
- Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.
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hola este es un pastel sin cocción
Comentario de Redactor Rebañando