Riquísimas recetas con queso ricotta - 48 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: como hacer queso, canelones con queso ricotta, postres con queso ricotta, tarta de requeson, calzones, queso parmesano y pollo
Técnicas de cocina
La técnica del baño maría es muy útil a la hora de cocinar, sobre todo si nos gusta preparar postres. No te pierdas nuestro vídeo en el que te mostramos cómo preparar correctamente un baño maría para fundir chocolate y que quede estupendo para todas tus preparaciones.
Mejores recetas de Queso ricotta
Dátiles rellenos de ricotta

De 750inter
Una bandeja de dátiles rellenos de ricotta es el mejor aperitivo para estas Navidades
- 20 dátiles
- 500 gr de ricotta
- 20 cl de crème fraiche
- 20 cl de sirope de arce (opcional)
- 50 gr de pistachos naturales
- sin sal.
Tarta de ricotta della nonna: la receta tradicional de las abuelas italianas

Un POSTRE SUAVE y PERFUMADO que encantará a chicos y grandes. ¡NO TE LA PUEDES PERDER!
Miniquiches de calabacín, queso y espinacas

De 750inter
Prepara estas mini quiches tanto como aperitivo como para acompañar una carne
- 1 calabacín
- 300g de espinacas frescas
- 3 huevos
- 1 cucharada de mantequilla
- 375g de ricotta
- 100g de parmesano
- 85g de queso feta
- 2 chalotas
- 2 dientes de ajo
- Eneldo
- La cáscara de 1 limón
- Sal
- Pimienta
Alimentos caducados que puedes consumir sin ningún riesgo

De IT: Debora Prevedello
Ciertos productos, pasada su fecha de caducidad, se pueden consumir durante un cierto período sin ningún riesgo para la salud
Quiche lorraine de queso Ricotta y tomate cherry

De ettnapoly376, Bavette
La quiche lorraine es originaria de la región de Lorena, en Francia
- Para la masa quebrada:
- 205 gr.De harina.
- 125 gr.Mantequilla.
- 1 Huevo.
- Una pizca de sal.
- 3 Cucharada de agua fría.
- Para el relleno:
- 125 gr de queso Ricotta.
- 150 gr Nata liquida.
- 2 Huevos.
- Sal y pimienta al gusto.
- 80 gr. Tomates cherry.
- Nuez moscada al gusto.
Rollitos de berenjenas con espinacas, tomates secos, piñones y jamón

De Maria Garcia, http://recetasdeanansies.blogspot.com.es/
Cuando realice por primera vez estos rollitos de berenjenas
- - 2 manojos de espinacas frescas
- - 2 berenjenas
- - 2 tomates secados al sol
- - ½ cebolla
- - 100 gr. De piñones
- - 100 gr. Pasas
- - lonchas de jamón serrano
- - 1 cucharada de queso ricotta o cremoso
- - 1 chorrito de aceite de oliva
- - 1 pizca de sal y de pimienta
- - 1 cucharadita por persona de miel y vinagre de módena
Ofrecen U$S 300 a quien coma esta hamburguesa gigante

Si eres de buen comer, he aquí un desafío para ti...
Crostata o tarta de ricotta

De 750inter
Preparar la masa con un día de antelación: Mezclar en un bol la harina, la mantequilla, el azúcar glás, la cá...
- 500g de harina
- 250g de mantequilla
- 140g de azúcar glás
- 3 yemas de huevo
- 1 huevo entero
- 1 limón
- Sal
- Para el relleno :
- 400g de ricotta
- 140g de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de ron
Quiche de espinacas

De Chef Damien
Una tarta salada llena de vitaminas en la que la ricotta y las espinacas casan perfectamente
- 2 huevos
- 2 yemas
- 25 cl de leche
- 25 cl de crème fraîche o nata líquida para cocinar
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- 1 rollo de masa quebrada
- 500g de espinacas frescas o congeladas
- 100g de ricotta
- 100g de queso rallado (emmental)
- Mantequilla
Ensalada de rúcola y ricotta al pesto

De Luisli100
Ensalada muy aromática y diferente
- 100 gramos de Rúcola.
- 1 bola de Ricotta (Mozzarela).
- Semillas variadas.
- Tomate seco.
- 2 ó 3 ajos negros.
- Vinagre de módena.
- Pesto:
- 1 puñado de hojas Albahaca fresca.
- 1 puñado de Piñones.
- Medio ajo.
- Aceote de oliva
Tarta de queso con albaricoques

De Thevenin Myriam sur son blog 'Chez Pupuce'
1) Preparar la masa: Desmenuzar las galletas con la mantequilla en un procesador de alimentos
- Para la masa:
- * 250g de galletas
- * 60 g de mantequilla
- Para la crema:
- * 850g albaricoques (peso sin hueso)
- * 3 huevos
- * 50 g de azúcar en polvo
- * 1 paquete de azúcar de vainilla
- * 1 c/s de aroma de vainilla
- * 500 g de ricotta
- glaceado
- mermelada de albaricoque
Pastel de ricotta, mascarpone, salsa de fresas y frambuesas

De mamanchana
Aplastar suavemente las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida
- Un paquete de galletas de mantequilla
- 150 g de mantequilla
- 250g ricotta
- 250g de mascarpone
- 150 g de fresas
- 100 g de frambuesas
- 180 g de azúcar glas
Calabacín relleno de ricotta y hierbas

De Sophie21 , blog Le cahier gourmand de Sophie
Vaciar los calabacines con un sacabolas o con un a cucharita pequeña
- 4 calabacines redondo
- 150g de ricotta
- 2 rebanadas de jamón
- 1 cebolla
- 1 cucharada de hierbas de Provenza
- Sal y pimienta
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Calzone Napolitano
- Disco de tapa para tartas
- 1.
- Ricotta
- 180 g.
- Queso mozzarella rallado o en cubos
- 100 g.
- Longaniza calabresa
- 100 g.
- Queso parmesano rallado
- 80 g.
- Tomate pelado
- sin semillas cortado en cubos
- 2.
- Huevo duro
- 2.
- Huevo
- para pincelar
- 1.
- Sal y pimienta
- a gusto.
-
Aprobadapor el chef Involtini de berenjena con ricotta
- 4 berenjenas pequeñas
- 200 g de ricotta
- Menta
- Aceite de oliva v. e.
- Sésamo tostado
- 2 dientes de ajo
- Piñones
- Sal / pimienta
-
Canelones de ricotta y jamón
- Panqueques
- 10.
- Jamón cocido
- 400 g
- Ricota
- 500 g.
- Queso parmesano
- 4 cdas (y un poco más para gratinar)
- Sal y pimienta negra
- a gusto.
- Salsa de tomates
- c/n.
- Salsa blanca
- c/n.
-
Pan de queso Ricotta
- 400 gr de harina de fuerza
- 160 gr de queso ricotta
- 30 gr de levadura fresca
- 1 cucharada de azúcar
- 30 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 100 ml de agua
- Opcional: semillas de amapola
- sésamo
- matalaúva
-
Tarta de ricotta y manzanas
- Para la masa
- 1 taza de harina 0000.
- 100 grs. de manteca blanda.
- 2 yemas de huevo.
- 2 cdas. de azúcar.
- Para el relleno
- 400 grs. de ricotta.
- 4 cdas. de queso blanco.
- 3/4 taza de azúcar.
- 3 huevos.
- 2 manzanas verdes.
- Azúcar impalpable para decorar.
-
Torta de ricota sin masa
- Manteca
- 200 g.
- Azúcar
- 250 g.
- Yemas
- 6.
- Harina
- 150 g.
- Polvo de hornear
- 1 cdita.
- Ricota fresca
- 1 kg.
- Azúcar con unas gotas de esencia de vanilla
- 20 g.
- La cáscara rallada y el jugo de 1 limón y 1 naranja.
- Claras
- 6.
- Chips de chocolate
- 150 g.
- Cobertura de chocolate
- c/n.
-
Aprobadapor el chef Alcachofas rellenas
- 250g de ricotta
- 200g de jamón cocido
- 6 alcachofas
- 2 huevos
- 4 cucharas de harina
- 100g de queso parmesano rallado
- 150g de pan rallado
- 4 hojas de laurel
- Perejil
- Aceite de oliva extra virgen
- Aceite para freír (nosotros usamos el de oliva)
- 1 limón
- Sal
-
Cupcakes de lasaña
- - 1/3 libra de carne molida
- - sal/ pimienta (al gusto)
- - 16 wonton wrappers (todo depende del molde y cuantos quieras hacer)
- - 1 3/4 taza de queso parmesano
- - 1 3/4 taza de queso mozarella
- - 3/4 taza de queso ricotta
- - 1 taza de salsa de tomate
- - Orégano
-
Canelones de carne y ricotta
- Cebolla
- 1.
- Aceite de oliva
- c/n.
- Carne picada
- 500 g.
- Sal y pimienta
- a gusto.
- Orégano
- 1 cda.
- Ricotta
- 100 g.
- Queso fresco
- 100 g.
- Panqueques
- 12.
- Manteca
- c/n.
- Salsa de tomate
- 1 taza.
- Salsa blanca
- 1 taza.
- Queso parmesano rallado
- 100 g.
-
Berenjenas con ricotta e higos
- 2 berenjenas
- queso ricotta
- aceite y sal maldon
- tomates cherris
- 3 higos
- 1 puerro pequeño
- cebolla caramelizada.
-
Aprobadapor el chef Tarta de ricotta y peras
- Ingredientes:
- 500g queso ricotta ( puede ser requesón)- 55g azúcar- 35g uvas pasas- 1 c/s ralladura de limón- 1 c/c vainilla- 1 huevo- 8 laminas de pasta filo- 100g mantequilla derretida- 2 peras- 1 c/s azúcar- miel
-
Tarta de ricotta
- - 240g Queso ricotta.
- - 170g Mantequilla a temperatura ambiente + trozo para untar el molde.
- - 150g Azúcar.
- - Ralladura de 2 Limones + Zumo de medio limón.
- - 3 Huevos L.
- - Pizca de sal.
- - 85g Harina de repostería.
- - Cucharita de levadura química Tipo Royal.
- - Confitura frutos rojos o cualquier otro tipo de mermelada (preferible casera)
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