Riquísimas recetas con queso ricotta - 48 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: como hacer queso, canelones con queso ricotta, postres con queso ricotta, tarta de requeson, calzones, queso parmesano y pollo
Técnicas de cocina
La pizza arcoiris es una nueva moda que llegó para quedarse, y es que esta receta lo combina todo: una masa de pizza crujiente con ingredientes saludables, ¡y 100% fotogénica! Si estás en busca de una nueva receta para sorprender a los peques de casa o simplemente buscas un snack más saludable para tu próxima tarde de pelis, entonces por nada del mundo puedes perderte esta receta.
Ingredientes
- 1 masa para pizza prefabricada (o puedes hacer tu propia masa para pizza)
- 1/2 taza de puré de tomate
- 1/2 cebolla morada
- 1 taza de tomates cherry
- 2 pimientos crudos o asados
- 1 taza de brócoli
- 1/2 lata de maíz
- 1/2 taza de parmesano
- mozzarella (opcional)
Preparación:
1. Corta la cebolla y los pimientos en tiras, los tomates por mitad y el brócoli en trocitos. Reserva cada ingrediente por separado.
2. Extiende la masa de pizza y úntala con puré de tomate. Puedes añadir queso mozzarella rallado en esta etapa.
3. Coloca las tiras de cebolla en círculo sobre el borde de la pizza. A continuación haz un círculo más pequeño con el brócoli, después uno de maíz y uno de pimientos. Coloca los tomates cherry en el centro de la pizza.
4. Espolvorea el queso parmesano por encima de la pizza y hornea a 180°C durante 15 minutos. Corta en rebanadas y sirve de inmediato.
Mejores recetas de Queso ricotta
Dátiles rellenos de ricotta

De 750inter
Una bandeja de dátiles rellenos de ricotta es el mejor aperitivo para estas Navidades
- 20 dátiles
- 500 gr de ricotta
- 20 cl de crème fraiche
- 20 cl de sirope de arce (opcional)
- 50 gr de pistachos naturales
- sin sal.
La tarta de queso más esponjosa se prepara con ricotta

¡Te enseñamos a preparar la tarta de queso que te dejará sin palabras porque vamos a hacerla con queso ricotta! ¡Para chuparse los dedos!
Miniquiches de calabacín, queso y espinacas

De 750inter
Prepara estas mini quiches tanto como aperitivo como para acompañar una carne
- 1 calabacín
- 300g de espinacas frescas
- 3 huevos
- 1 cucharada de mantequilla
- 375g de ricotta
- 100g de parmesano
- 85g de queso feta
- 2 chalotas
- 2 dientes de ajo
- Eneldo
- La cáscara de 1 limón
- Sal
- Pimienta
Tarta de ricotta della nonna: la receta tradicional de las abuelas italianas

Un POSTRE SUAVE y PERFUMADO que encantará a chicos y grandes. ¡NO TE LA PUEDES PERDER!
Quiche lorraine de queso Ricotta y tomate cherry

De ettnapoly376, Bavette
La quiche lorraine es originaria de la región de Lorena, en Francia
- Para la masa quebrada:
- 205 gr.De harina.
- 125 gr.Mantequilla.
- 1 Huevo.
- Una pizca de sal.
- 3 Cucharada de agua fría.
- Para el relleno:
- 125 gr de queso Ricotta.
- 150 gr Nata liquida.
- 2 Huevos.
- Sal y pimienta al gusto.
- 80 gr. Tomates cherry.
- Nuez moscada al gusto.
Rollitos de berenjenas con espinacas, tomates secos, piñones y jamón

De Maria Garcia, http://recetasdeanansies.blogspot.com.es/
Cuando realice por primera vez estos rollitos de berenjenas
- - 2 manojos de espinacas frescas
- - 2 berenjenas
- - 2 tomates secados al sol
- - ½ cebolla
- - 100 gr. De piñones
- - 100 gr. Pasas
- - lonchas de jamón serrano
- - 1 cucharada de queso ricotta o cremoso
- - 1 chorrito de aceite de oliva
- - 1 pizca de sal y de pimienta
- - 1 cucharadita por persona de miel y vinagre de módena
Alimentos caducados que puedes consumir sin ningún riesgo

De IT: Debora Prevedello
Ciertos productos, pasada su fecha de caducidad, se pueden consumir durante un cierto período sin ningún riesgo para la salud
Crostata o tarta de ricotta

De 750inter
Preparar la masa con un día de antelación: Mezclar en un bol la harina, la mantequilla, el azúcar glás, la cá...
- 500g de harina
- 250g de mantequilla
- 140g de azúcar glás
- 3 yemas de huevo
- 1 huevo entero
- 1 limón
- Sal
- Para el relleno :
- 400g de ricotta
- 140g de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de ron
Quiche de espinacas

De Chef Damien
Una tarta salada llena de vitaminas en la que la ricotta y las espinacas casan perfectamente
- 2 huevos
- 2 yemas
- 25 cl de leche
- 25 cl de crème fraîche o nata líquida para cocinar
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- 1 rollo de masa quebrada
- 500g de espinacas frescas o congeladas
- 100g de ricotta
- 100g de queso rallado (emmental)
- Mantequilla
Ensalada de rúcola y ricotta al pesto

De Luisli100
Ensalada muy aromática y diferente
- 100 gramos de Rúcola.
- 1 bola de Ricotta (Mozzarela).
- Semillas variadas.
- Tomate seco.
- 2 ó 3 ajos negros.
- Vinagre de módena.
- Pesto:
- 1 puñado de hojas Albahaca fresca.
- 1 puñado de Piñones.
- Medio ajo.
- Aceote de oliva
Tarta de queso con albaricoques

De Thevenin Myriam sur son blog 'Chez Pupuce'
1) Preparar la masa: Desmenuzar las galletas con la mantequilla en un procesador de alimentos
- Para la masa:
- * 250g de galletas
- * 60 g de mantequilla
- Para la crema:
- * 850g albaricoques (peso sin hueso)
- * 3 huevos
- * 50 g de azúcar en polvo
- * 1 paquete de azúcar de vainilla
- * 1 c/s de aroma de vainilla
- * 500 g de ricotta
- glaceado
- mermelada de albaricoque
Pastel de ricotta, mascarpone, salsa de fresas y frambuesas

De mamanchana
Aplastar suavemente las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida
- Un paquete de galletas de mantequilla
- 150 g de mantequilla
- 250g ricotta
- 250g de mascarpone
- 150 g de fresas
- 100 g de frambuesas
- 180 g de azúcar glas
Calabacín relleno de ricotta y hierbas

De Sophie21 , blog Le cahier gourmand de Sophie
Vaciar los calabacines con un sacabolas o con un a cucharita pequeña
- 4 calabacines redondo
- 150g de ricotta
- 2 rebanadas de jamón
- 1 cebolla
- 1 cucharada de hierbas de Provenza
- Sal y pimienta
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Calzone Napolitano
- Disco de tapa para tartas
- 1.
- Ricotta
- 180 g.
- Queso mozzarella rallado o en cubos
- 100 g.
- Longaniza calabresa
- 100 g.
- Queso parmesano rallado
- 80 g.
- Tomate pelado
- sin semillas cortado en cubos
- 2.
- Huevo duro
- 2.
- Huevo
- para pincelar
- 1.
- Sal y pimienta
- a gusto.
-
Aprobadapor el chef Involtini de berenjena con ricotta
- 4 berenjenas pequeñas
- 200 g de ricotta
- Menta
- Aceite de oliva v. e.
- Sésamo tostado
- 2 dientes de ajo
- Piñones
- Sal / pimienta
-
Pan de queso Ricotta
- 400 gr de harina de fuerza
- 160 gr de queso ricotta
- 30 gr de levadura fresca
- 1 cucharada de azúcar
- 30 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 100 ml de agua
- Opcional: semillas de amapola
- sésamo
- matalaúva
-
Torta de ricota sin masa
- Manteca
- 200 g.
- Azúcar
- 250 g.
- Yemas
- 6.
- Harina
- 150 g.
- Polvo de hornear
- 1 cdita.
- Ricota fresca
- 1 kg.
- Azúcar con unas gotas de esencia de vanilla
- 20 g.
- La cáscara rallada y el jugo de 1 limón y 1 naranja.
- Claras
- 6.
- Chips de chocolate
- 150 g.
- Cobertura de chocolate
- c/n.
-
Aprobadapor el chef Alcachofas rellenas
- 250g de ricotta
- 200g de jamón cocido
- 6 alcachofas
- 2 huevos
- 4 cucharas de harina
- 100g de queso parmesano rallado
- 150g de pan rallado
- 4 hojas de laurel
- Perejil
- Aceite de oliva extra virgen
- Aceite para freír (nosotros usamos el de oliva)
- 1 limón
- Sal
-
Cupcakes de lasaña
- - 1/3 libra de carne molida
- - sal/ pimienta (al gusto)
- - 16 wonton wrappers (todo depende del molde y cuantos quieras hacer)
- - 1 3/4 taza de queso parmesano
- - 1 3/4 taza de queso mozarella
- - 3/4 taza de queso ricotta
- - 1 taza de salsa de tomate
- - Orégano
-
Canelones de carne y ricotta
- Cebolla
- 1.
- Aceite de oliva
- c/n.
- Carne picada
- 500 g.
- Sal y pimienta
- a gusto.
- Orégano
- 1 cda.
- Ricotta
- 100 g.
- Queso fresco
- 100 g.
- Panqueques
- 12.
- Manteca
- c/n.
- Salsa de tomate
- 1 taza.
- Salsa blanca
- 1 taza.
- Queso parmesano rallado
- 100 g.
-
Canelones de ricotta y jamón
- Panqueques
- 10.
- Jamón cocido
- 400 g
- Ricota
- 500 g.
- Queso parmesano
- 4 cdas (y un poco más para gratinar)
- Sal y pimienta negra
- a gusto.
- Salsa de tomates
- c/n.
- Salsa blanca
- c/n.
-
Aprobadapor el chef Tarta de ricotta y peras
- Ingredientes:
- 500g queso ricotta ( puede ser requesón)- 55g azúcar- 35g uvas pasas- 1 c/s ralladura de limón- 1 c/c vainilla- 1 huevo- 8 laminas de pasta filo- 100g mantequilla derretida- 2 peras- 1 c/s azúcar- miel
-
Berenjenas con ricotta e higos
- 2 berenjenas
- queso ricotta
- aceite y sal maldon
- tomates cherris
- 3 higos
- 1 puerro pequeño
- cebolla caramelizada.
-
Tarta de ricotta
- - 240g Queso ricotta.
- - 170g Mantequilla a temperatura ambiente + trozo para untar el molde.
- - 150g Azúcar.
- - Ralladura de 2 Limones + Zumo de medio limón.
- - 3 Huevos L.
- - Pizca de sal.
- - 85g Harina de repostería.
- - Cucharita de levadura química Tipo Royal.
- - Confitura frutos rojos o cualquier otro tipo de mermelada (preferible casera)
-
Aprobadapor el chef Lasaña de gambas, verduras y...
- Ingredientes (para 4 personas)
- 10 placas de lasaña
- 150 gr. de requesón o ricotta o mató (lo que os sea más fácil encontrar)
- 2 puerros
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 3 dientes de ajo
- 2 ramitas de perejil
- 20 gambas de tamaño mediano
- 6 ó 7 hojas de albahaca fresca
- 4 escalonias
- 1,5 kg. de tomates maduros
- aceite de oliva virgen
- 100 ml. de vino de Oporto
- 60 gr. de queso parmesano recién rallado
- sal y pimienta
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