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Riquísimos calzones - 7 recetas

Técnicas de cocina

Un cordon bleu como nunca lo habías probado

 

Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.

 

INGREDIENTES: 

Para 6 raciones:

  • 6 pechugas de pollo.
  • 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
  • 150 gr de jamón.
  • 6 rebanadas de jamón cocido.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite.
  • Palillos de dientes.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón. 

2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!

3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.

4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.

 

Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!

 

Mejores recetas de Calzones

De

No te pierdas esta sencilla y deliciosa receta

  • Para la masa :
  • 425g de harina
  • 20 cl de agua
  • 1 sobre de levadura de panadero
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Para el relleno :
  • 1 lata pequeña de concentrado de tomate
  • 100g de mozzarella
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • Queso gruyère o emmental rallado
4.3/5 (513 Votos)

De

La imagen lo dice todo; MUUUUY RICOOOO

  • Disco de tapa para tartas, 1.
  • Ricotta, 180 g.
  • Queso mozzarella rallado o en cubos, 100 g.
  • Longaniza calabresa, 100 g.
  • Queso parmesano rallado, 80 g.
  • Tomate pelado, sin semillas cortado en cubos, 2.
  • Huevo duro,2.
  • Huevo, para pincelar, 1.
  • Sal y pimienta, a gusto.
4.6/5 (5 Votos)

De

Hoy comida italiana y manos a la masa vamos a preparar calzone la masa quedo super tierna es la misma que para las

  • INGREDIENTES PARA LA MASA
  • 175 gr de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 gr de levadura fresca
  • 1 taza de agua
  • 1 cuchara grande de aceite de oliva
  • INGREDIENTES PARA EL RELLENO
  • 150 gr de carne picada a elegir de pollo ternera etc
  • 100 gr de beicon en daditos
  • 1 cebolla
  • Aceite
  • Sal
  • 1 bote de salsa napolitana
  • 1 bolsa de 4 quesos
3.9/5 (26 Votos)

De

Tamizar la harina y la levadura

  • - Para la masa:
  • 250 de harina
  • 15 de levadura fresca
  • 150 ml de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • pizca de sal.
  • - Para el relleno:
  • tomate frito
  • 200 g de jamón cocido
  • 200 g de queso rallado
  • 4 huevos
  • albahaca
  • sal y perejil
3.2/5 (6 Votos)

De

Para hacer la masa, mezclamos la harina con la levadura y la sal

  • Para la masa :
  • 400 gramos de harina aprox.
  • Una nuez de levadura fresca (pero yo en esta ocasión no tenía, así que use un sobre de levadura en polvo)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Agua (un vaso aprox, pero la vamos a ir incorporando poco a poco)
  • Un pellizco de sal.
  • Para el relleno, cada uno que use lo que más le guste, yo lo ha rellenado así:
  • Tomate concentrado (también podemos usar el tomate frito normal)
  • 1 berenjena
  • 3 o 4 champiñones frescos cortados en láminas
  • 1 o 2 mozarellas frescas
  • Unas cuantas aceitunas negras o verdes
  • 1 huevo por persona
  • Unas dos lonchas de jamón serrano por calzone
  • Orégano
  • Para el aceite picante,
  • 1/2 vaso de aceite de oliva virgen.
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • 2 o 3 cayenas (o un trocito de guindilla)
  • Un pellizco de sal
0/5 (0 Votos)

De

La pizza es una de las comidas favoritas de los cachorritos, supongo que como de casi cualquier niño

  • Para la masa:
  • 275-280 ml. de agua
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 gr. de harina de trigo
  • 250 gr. de harina de centeno integral
  • 10 gr. de levadura fresca de panadero
  • Para el relleno:
  • tomate frito
  • queso al gusto (mozzarela, provolone, queso para fundir... nosotos usamos una mezcla de tres quesos y, además, un poco de queso gouda que rondaba por el frigorífico triste y abandonado)
  • versión infantil: surtido de ibéricos - chorizo, jamón, lomo- y unos taquitos de beicon.
  • versión adulta: 250 gr. de champiñones, 1 puerro, 2 dientes de ajo.
0/5 (0 Votos)

De

Una receta ideal para el fin de semana es la que nos proponen los Piratas de la Cocina de Parla, estos Mini calzone...

  • Para la masa
  • 500 gramos de harina de fuerza, 250 ml. de agua, 15 gramos de levadura de panadería, 15 gramos de aceite de oliva virgen extra, orégano, sal.
  • Para el relleno
  • 3 tomates, 1 cebolla, 200 gramos de bacon, 1/2 vaso de Pedro Ximénez, orégano, tomillo, azúcar, sal.
0/5 (0 Votos)

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Mini calzone de bacon al Pedro Ximénez Calzone de jamón y queso casero