Los mejores platos de Italia - 162 recetas

De Sindy G.

Hablar de la gastronomía de Italia es hablar quizás de la cocina más practicada en todo el mundo. Además de sus platos más famosos como la pizza o su enorme variedad de pastas, merecen mención especial sus verduras (espinacas, calabacines, tomates, berenjenas) o sus quesos (gorgonzola, provolone, mozzarella, parmesano), entre otros muchos ingredientes de su cocina. Italia es global y tradicional a la vez, seguramente sea esa la razón de su presencia en todas nuestras cocinas.

Si te gustó esto, entonces te encantará: platos de cocina francesa, dulces italianos, pastas italianas, comida americana, lasaña de jamón y queso, entradas italianas, ñoquis de harina

Técnicas de cocina

Pizza sol: fácil, rica y muy original

Tan vistosa como sabrosa, esta es la pizza de siempre como nunca la habías visto. ¡Una receta ideal para compartir!

INGREDIENTES:

2 discos de hojaldre.
Salsa de tomate.
100 gr de queso rallado (el que más te guste).
1 huevo.

PREPARACIÓN:

1. Sobre el hojaldre, extiende la salsa de tomate con una cuchara y, sobre ella, espolvorea el queso uniformemente.

2. Tapa el conjunto con el segundo disco de hojaldre. Con un vaso o un cuenco pequeño, marcamos un círculo en el interior.

3. Respetando ese pequeño círculo central, cortamos la pizza en tiras de unos de entre 3 y 5 cm de anchura.

4. Ahora doblamos cada una de estas tiras sobre sí misma, formando una espiral.

5. Pintamos el conjunto con huevo batido y horneamos a 200 ºC durante 20 minutos (hasta que esté bien doradita).

Ahora cada uno puede servirse un trocito tan solo tirando de él con las manos. ¡A comer!

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Mejores recetas de Italia

PANETTONE de chocolate

Aprobadapor el chef

De GEMMA GOMEZ MOLINERO

Un delicioso panettone casero con pepitas de chocolate

Para la masa madre:
200 gr harina fuerza.
200 ml leche templada.
25 gr levadura fresca.
Para la masa final:
450 gr harina de fuerza.
25 gr levadura fresca.
150 gr azúcar.
200 gr mantequilla.
2 huevos L.
100 ml leche.
Pepitas de chocolate.
Una pizca de sal.
Huevo batido.

4.3/5 (314 Votos)

La auténtica focaccia italiana, ¡lista en 5 minutos!

Ahora podrás prepararla en casa un santiamén y acompañarla con fiambres o quesos a la hora del aperitivo.

Sartù de berenjenas relleno de risotto

De recetabavette, Bavette

Timbal de berenjenas rellenos de risotto con mozzarella y albondigas de carne

Para el sartù de risotto:
300 gr. de arroz.
150 gr. de guisantes.
100 gr. de aceite de oliva.
1 vaso de vino blanco.
1 L. y medio de caldo de pollo caliente.
150 gr
de carne picada de ternera
1 miga de pan del día anterior remojada en leche.
3 yemas de huevo.
1 cebolla.
Nuez moscada.
150 gr
de mozzarella di Búfala.
1 cucharada de pan rallado.
60 gr
de parmesano rallado.
2 berenjenas grandes
Sal y pimienta negra.
Para la salsa de tomate:
300 gr. de tomate triturado natural o en conserva.
40 gr. de aceite de oliva.
1 cebolla.
1 zanahoria.
1 rama de apio.
1 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel.
I rama de albahaca

3.9/5 (299 Votos)

Mejora todos tus platos con este pan de ajo con queso

Sirve para acompañar cualquier comida, es muy sencillo de preparar y aún más sabroso que el pan de ajo tradicional.

Osso Bucco

De Anonyme

Henarinar los trozos deternera y dorar a fuego alto en una sartén de hierro fundido

500 g de pierna de ternera (hueso) en rodajas
1 o 2 cubos de caldo
3 zanahorias
2 ramas de apio
2 dientes de ajo
cascara de naranja
albahaca
aceite de oliva
3 tomates
1 dl de vino blanco seco
queso parmesano
sal y pimienta
harina

4/5 (310 Votos)

Receta de Torta della Nonna, ¡deliciosa!

Pruébala!receta top

De 750inter

Receta de la famosa tarta italiana, típica de Liguria y Toscana

400 g de harine T45 (corresponde a una harina fina para pastelería y repostería)
200 g de azúcar
200 g de mantequilla con un máximo del 3% de sal
4 yemas de huevo
1 sobre de levadura (7g)
1 limón (utilizaremos la piel)
1 cucharadita de extracto de vainilla.
Para la crema pastelera:
4 yemas de huevo
100 g de azúcar
40 g de Maïzena (Podéis también utilzar o bien fécula de patatas o la harina T45 para repostería)
500 ml de leche
½ limón (para utilizar la piel)
Para la decoración
70 g aproximadamente de piñones
Azúcar glass