Los mejores platos de Italia - 162 recetas
Más recetas de Italia
Panettone

De CociCachorritos, Cocinando para mis cachorritos
Dulce navideño italiano
- Para el prefermento:
- 150 gr. de harina de fuerza
- 90 ml. de leche
- 2 gr. de levadura fresca
- Para la masa:
- Todo el prefermento
- 350 gr. de harina de fuerza
- 20 gr. de levadura de panadero
- media cucharadita de sal
- 150 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de agua de azahar
- 5 gr. de chocolate blanco
- 200 gr. de mantequilla sin sal
- ligeramente ablandada. Iba a poner a temperatura ambiente
- pero tal y como está el ambiente por aquí (estamos llegando a los 3º bajo cero)
- mejor no.
- Para el relleno:
- Una tableta de chocolate blanco partida en trozos bien pequeños. Se pueden emplear gotas de chocolate blanco
- pero yo no las encuentro en mis lugares de compra habituales
- así que uso la desestresante técnica de golpear las cosas con el rodillo.
- 150 gr. de gotas de chocolate negro (o una tableta machacada como la anterior)
- 150 gr. de almendras laminadas
- 150 gr. de nueces picadas en trozos medianos.
Pizza clásica con harina de fuerza especial Harimsa

De Harimsa, Harimsa
Mezclar la harina con la sal
- 250 g de Harina "00" de fuerza HARIMSA.
- 135 cc de agua fría (de la nevera).
- 6 g de sal.
- 6 cc de aceite de oliva (1 cucharada sopera colmada).
- MEZCLA PARA ESPOLVOREAR
- 50 g de harina de uso común.
- 50 g de sémola de trigo duro (si se dispone de ella).
Tiramisú sin huevo

De Dulcibal, Dulcibal
Una receta deliciosa del típico tiramisú italiano
- 250 gr. de queso mascarpone (o queso de untar)
- 200 ml. de café
- 100 ml. de nata líquida para postre
- 100 gr. de azúcar
- 1 chorrito de ron
- Cacao en polvo para decorar
- Bizcochos de soletilla: 4 huevos
- medio vaso (de los de agua) de azúcar y 2/3 de vaso de harina tamizada
Mozzarella in Carrozza

De ateacherinthekitchen, A teacher in the kitchen
Entrante típico de la cocina italiana
- Para 12 tramezzini: 6 rebanadas de pan de molde sin corteza; 1 mozzarella fresca; 1 huevo; sal; pimienta negra recién molida; harina; aceite de oliva virgen extra.
Tiramisú Sin Huevo

De reinavenus22
Hacer el café en la cafetera ó maquina Dulce Gusto y verterlo en un plato
- - 1 tarrina de Queso Mascarpone de 200 gr.
- - 400 ml de nata de montar = 2 botes
- - Cacao en polvo
- - 4 ml. de Stevia (ó 1 cucharada de azúcar) para montar la nata
- - 1 capsula de café Lungo = 120 ml. de café ó una cafetera de café descafeinado
- - 50 ml de agua + un poco de sacarina o Stevia.
- - 1 copa ó chorreón de Licor de café
- ó chocolate
- ó baileys.
- - 1 paquete de bizcochos de Soletilla
Pizza tremenda

De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Mezclar la mantequilla deretida con la harina, el aceite y la sal
- Para la masa de pizza:
- 100gr. harina
- 25gr. mantequilla
- 2 cucharadas de aceite
- agua y sal
- Para la cobertura:
- 1/2 cebolla
- Pimientos del piquillo
- Bacon
- Queso en lonchas
- 1 bote de champiñones o 150gr. champiñones frescos.
- Salsa pesto (la envasada de Mercadona es genial)
Fusilli con nata y chorizo

De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
Como nos gusta tanto un buen plato de pasta, siempre apetece y permite tantas elaboraciones como tipo de pastas exi
- 250 g. de pasta seca
- 200 ml de nata para cocinar
- unos cortes de chorizo
- a gusto de consumidor
- sal
- pimienta
Panna cotta italiana

De jose54, Cocina con Vanessa
En una cacerola, cocer la nata con la vainilla, el azúcar y la piel de limón
- Con salsa de frutas
- salsa de fresas
- 3/4L de nata
- 1 vaina de vainilla abierta
- 75gr de azúcar
- La piel entera de un limón no tratado
- 5 láminas de gelatina blanca
Tiramisú con brandy

De richey
La receta de tiramisú con brandy es una de las más populares dentro y fueras de las fronteras italianas
- 500 gramos de queso mascarpone.
- 4 yemas de huevo
- 2 claras de huevo
- 100 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de brandy
- 25 centilitros de café expreso
- 200 gramos de bizcochos de soletilla
- Cacao amargo en polvo
Lasaña de achicoria

De 750inter
Una receta de lasaña de lo más original
- Láminas de lasaña (las que quieras)
- 1 achicoria roja
- 200 gr. de queso gorgonzola (lo puedes sustituir por otro queso azul)
- Nueces
- Tomates cherry
- 300ml de Leche
- 120gr de Parmesano
- Mantequilla
- Sal
- Vinagre
Crema de berenjenas

De angelesballesta, Kesito
Receta italiana para dipear
- 2 berenjenas grandes
- 2 dientes de ajos picaditos
- 50g. de aceitunas negras deshuesadas
- 1cdita de pimentón
- 1/2cdita de pimienta molida
- 1/2cdita de mejorana
- 2chorreoncitos de aceite de oliva
- Sal.
Cannoli

De 750inter
Estos dulces son típicos de Sicilia
- Para 24 unidades:
- 250g de harina
- 30gr de azúcar glass
- 50g de manteca de cerdo
- 5g de cacao en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de café
- 1 huevo
- 30ml de vinagre de vino blanco
- 30ml de vino Marsala
- Para el relleno:
- 750g de ricotta
- 300g de azúcar
- 75g de pepitas de chocolate
- Guarnición:
- 24 cerezas confitadas
- Azúcar glass (al gusto)
- Aceite de cacahuete para freír
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