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Tarta fraisier, un postre francés ¡sorprendente!

De,
Rebañando

La tarta fraisier es un clásico de la repostería francesa, ¡descubre cómo prepararla con una presentación muy original!

© Silvia Santucci

Ingredientes

(para 8 personas)

Bizcocho

4 huevos
100 g de azúcar
50 g de harina

Jarabe de vainilla
80 ml de agua
90 g de azúcar
1 cucharada sopera de extracto de vainilla

Crema Mousseline

250 ml. de leche
2 yemas de huevo
1 vaina de vainilla
1 pizaca de sal
40 g de azúcar
20 g de harina
15 g de maizena
10 g de mantequilla

Decoración

300 g de fresas
50 g de pasta del almendras rosa


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