Pastel de melocotón
De nashta
Ingredientes
- Bizcocho:
- 4 huevos
- 125g de azúcar
- 75g de harina
- 50g de maicena
- 1 cuch. de levadura
- Relleno:
- un par de melocotones (valen de lata)
- 250ml de zumo de melocotón
- flan de vainilla
- 200g de nata
- preparado de crema de fruta (Aranca, por ej.)
- 200ml de zumo de melocotón
- 150g de yogurt
Especificaciones
Dificultad Dificil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Bizcocho:
Batir los huevos con el azúcar. Mezclar el resto de ingredientes y añadirlos. Meter al horno, 180º durante 10-15 min.
Paso 2
Relleno de melocotón:
Picar los melocotones.
Hervir 250ml de zumo de melocotón, mezclar con el flan de vainilla (mezclado previamente con un poco de zumo).
Esperar a que espese y añadir los melocotones.
Paso 3
Montar los 200g de nata.
Paso 4
Cobertura de melocotón/maracuyá:
Disolver el preparado de crema de fruta en 200ml de zumo de melocotón frío.
Batir durante 3 minutos.
Añadir 150g de yogurt y mezclar bien.
Paso 5
Echar capa por capa sobre el bizcocho (esperar entremedias a que espesen) y dejar en la nevera toda la noche.
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