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Crema pastelera muy fácil

De

El equipo de Rebañando

Conseguir una crema pastelera artesanal como la de pastelerías no es difícil. Prueba esta receta y no volverás a comprarla preparada.

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Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 6 yemas de huevo
  • 190 gramos de azúcar
  • 75 gramos de maicena
  • Rama de canela
  • Piel de limón

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Separar un vaso de leche del litro y el resto poner en una cazuela a cocer con la piel del limón y la canela.

Paso 2

En un bol ponemos el azúcar y la maicena removemos bien y añadimos las yemas de huevo mezclamos y añadimos la leche del vaso.

Paso 3

Cuando la leche de la cazuela empiece a hervir quitar la piel del limón y la canela echamos en el bol removemos y volvemos a volcar al la cazuela.

Paso 4

Cocer a fuego lento sin dejar de remover, antes de que hierva retiramos del fuego.

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Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

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