Crema pastelera muy fácil
De Mari@n
Conseguir una crema pastelera artesanal como la de pastelerías no es difícil. Prueba esta receta y no volverás a comprarla preparada.
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 6 yemas de huevo
- 190 gramos de azúcar
- 75 gramos de maicena
- Rama de canela
- Piel de limón
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Separar un vaso de leche del litro y el resto poner en una cazuela a cocer con la piel del limón y la canela.
Paso 2
En un bol ponemos el azúcar y la maicena removemos bien y añadimos las yemas de huevo mezclamos y añadimos la leche del vaso.
Paso 3
Cuando la leche de la cazuela empiece a hervir quitar la piel del limón y la canela echamos en el bol removemos y volvemos a volcar al la cazuela.
Paso 4
Cocer a fuego lento sin dejar de remover, antes de que hierva retiramos del fuego.
También te gustará
-
Aprobadapor el chef La crema pastelera clásica
3.5/5
(174 Votos)
-
Crema pastelera para rellenos
4.4/5
(452 Votos)
-
Aprobadapor el chef Cucuruchos de hojaldre y crema...
4.5/5
(35 Votos)
-
Pastel de fresones y nata
4/5
(98 Votos)
-
Merenguitos de vainilla
4.1/5
(8 Votos)
-
Aprobadapor el chef Paletilla de cordero al horno...
4/5
(164 Votos)
-
Bacalao con verduras
4.3/5
(19 Votos)
-
Bizcocho de yemas
4/5
(123 Votos)
Técnicas de cocina
¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
Comenta esta receta