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Crema pastelera con maicena

De inmatb

El equipo de Rebañando

Prepara tu propia crema pastelera para el relleno de pasteles siguiendo los sencillos pasos de esta receta. Solo el aspecto final ya dan ganas de probarla.

Puntúa esta receta 4.3/5 (726 Votos)

Ingredientes

  • 2 Yemas
  • 30 gr de Maizena
  • 150 gr de Azúcar
  • 1/2 Litro de Leche
  • Corteza de Limón

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Hervir la leche con la corteza de limón. Quitar la corteza del limón y dejar enfriar.

Paso 2

Batir las yemas con el azúcar.

Paso 3

Incorporar la maicena y añadir la leche hervida.

Paso 4

Poner a cocer y remover sin parar hasta que espese.

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Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

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Deliciosa al momento pero luego se vuelve pudin, mejor con harina, para que conserve la cremosidad...

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Sandwich de Galleta relleno de pay de limón Crema Pastelera