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Fondant de nubes

De

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Ingredientes

  • Nubes (peferiblemente blancas)
  • Azúcar glass (el doble del peso de las nubes)
  • Una cucharadita de mantequilla
  • Agua para salpicar
  • Colorante en gel

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Derretir en el microondas las nubes con la mantequilla espolvoreadas con un poco de agua.

Paso 2

Colorear con el colorante en gel hasta conseguir el color deseado.

Paso 3

Mezclar con el azúcar y amasar bien hasta conseguir una bola uniforme que poder estirar y trabajar.

Para cubrir una tarta norma usar 150 gr de nubes y 300 gr de azúcar glass.
Para pequeñas decoraciones hacer sólo 4 ó 5 nubes.

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Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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