El mejor fondant de chocolate
De 750inter
La mejor receta de fondant de chocolate en solo 4 sencillos pasos. Un postre ideal para sorprender estas navidades acompañado de fruta o helado. Fácil, delicioso y cuando le demos la primera cucharada... ¡sorpresa de chocolate!
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2 fotos
Ingredientes
- 250gr de mantequilla
- 100gr de azúcar glass
- 250gr de chocolate para repostería
- 4 huevos
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Derretimos la mantequilla al baño maría y añadimos azúcar glass y el chocolate para repostería en trocitos. Una vez bien mezclado, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
Paso 2
Una vez lo hayamos dejado enfriar incorporamos los 4 huevos uno a uno y mezclamos bien con la batidora.
Paso 3
A continuación, vertemos nuestra mezcla en el molde que hemos elegido o en varios moldes para raciones individuales aptos para horno. Cubrimos con papel de horno o sulfurizado.
Paso 4
Horneamos durante 30 minutos a 180°.
Paso 5
Una vez horneado, espolvorearemos con un poco de azúcar glass.
Podemos acompañar nuestro fondant con frutas como las fresas, frambuesas o con granada para un toque más original. Podemos también servirlo con una base de crema inglesa o con un coulis de frambuesa.
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Técnicas de cocina
¿Tienes ganas de un postre sencillo y saludable? Las paletas heladas de fruta son una excelente opción, ya que con muy pocos ingredientes tendrás un dulce natural riquísimo que puedes decorar a tu gusto. En esta ocasión vamos a prepararlas con kiwi, una fruta de temporada muy jugosa y rica en vitamina C para protegerte de la gripe.
Ingredientes:
- 4 kiwis
- 1/2 tableta de chocolate oscuro
- palitos de madera para paletas
- para decorar: chispas de colores, nuez troceada, etc.
Preparación:
- Lava y pela los kiwis.
- Córtalos en rodajas gruesas por lo largo y colócalas separadas sobre un plato.
- Inserta con cuidado los palitos de paleta y lleva al congelador por 30 minutos.
- Mientras tanto, derrite el chocolate en el microondas o a baño maría, removiendo para que no se queme.
- Saca las paletas del congelador, báñalas en chocolate derretido y espolvorea con dulces, nuez o tu topping favorito.
- Vuelve a congelar durante 30 minutos, ¡y listo!
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Hola Carlos, para preparar este fondant de chocolate, añade los huevos enteros uno a uno :) Un saludo!
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Hola una pregunta los huevos se añaden con clara y amarilla juntas osea completo o hay que separarlas ? gracias..
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no se llama coulant? y 30 minutos no excesivo para que se quede el centro crudo?
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Buenos días Aixa, lo cubrimos con el papel sulfurizado para que quede esponjoso también en la superficie, si decides no cubrirlo, quedará una capa un pelín más crujiente, una especie de costra, seguro que también está muy bueno de este modo. Un saludo!
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Hola, una pregunta...Qué pasa si no se cubren por encima con papel los recipientes? Muchas gracias!
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Gracias Wilma, saludos!
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Deliciosa.SALUDOS.
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Opcionalmente podemos añadirle 20gr, pero no es imprescindible.
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Efectivamente, no lleva harina. Saludos!
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No lleva nada de harina?
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