Brownie de chocolate sin gluten

De AlpuntodeNieves

Este bizcocho es ya un clásico y no podía faltar en nuestra recopilación, gracias a http://celiaquines.blogspot.com.es << Recetas de una mami "gluten" free >>

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Ingredientes

125g chocolate (Nestlé Postres o gotas de chocolate de Hacendado)
125g mantequilla
125g azúcar
3 huevos
3 cucharadas de leche
80g harina (55g harina de arroz + 25g de maizena)
1/2 sobre levadura química (o algo menos de 1 sobre doble de gasificante)
40-50g nueces (opcional)

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 7minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Empezamos fundiendo el chocolate junto a la mantequilla metiendolos en el micro cada 30 segundos y mezclando bien. Deja enfriar y reserva.

Paso 2

En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar, la leche y la levadura.Incorpora la mezcla del chocolate con la mantequilla y mezcla bien.
Añade poco a poco la harina y bate constantemente.
Por última añadir las nueces picadas a trozos y mezcla.

Paso 3

Vierte la mezcla en un molde engrasado apto para micro que sea profundo, para que no se saga, y meterlo a máxima potencia 4 minutos y medio. No dejes de vigilar, ya que puede desbordarse. En ese caso para unos segundos y vuelve a ponerlo en marcha.
Antes de sacarlo es importante dejarlo reposar durante 5 minutos dentro del micro con la puerta cerrada.

Paso 4

Si lo prefieres, lo podemos hacer al horno. Meteríamos el molde unos 25-30 min, a 180°. Al pinchar con palillo debe salirnos ligeramente manchado de chocolate, no totalmente limpio.

Está buenísimo para comer solo o acompañado de nata montada o helado, con chocolate caliente o adornado con chucherías.