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Técnicas de cocina

Tartiflette, una receta para los muy amantes del queso

 

Pan, patatas, bacon y, por supuesto, mucho queso. ¿Qué es? Una tartiflette en formato fondue, o dicho de otro modo, el paraíso de los muy queseros.

 

INGREDIENTES: 

  • 1 pan de campo o pan de pueblo.
  • 1 queso reblochon.
  • 15 patatas pequeñas.
  • 7 u 8 lonchas de bacon.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cebolleta.
  • Sal gorda.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Abre el pan por la mitad y vacía la base de miga con la ayuda del cuchillo de pan y una cuchara. En el hueco, coloca el queso. Tápalo de nuevo con la parte de arriba, envuélvelo por completo en papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.

2. Mientras, pon a hervir 15 patatas pequeñas en agua salada.

3. Corta las lonchas de bacon en dos y extiéndelas. Cuando estén hechas, envuelve cada una de las patatas en uno de los trocitos de bacon y ponlas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo machacados (sin pelar), un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.

4. Saca el pan del horno, ábrelo y espolvorea la cebolleta picada por encima del queso.

 

Sírvelo todo junto y moja las patatas en el queso antes de llevártelas a la boca. ¡Mmmh!

 

Mejores recetas de Brownies

De

Este bizcocho es ya un clásico y no podía faltar en nuestra recopilación, gracias a http://celiaquines

  • 125g chocolate (Nestlé Postres o gotas de chocolate de Hacendado)
  • 125g mantequilla
  • 125g azúcar
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de leche
  • 80g harina (55g harina de arroz + 25g de maizena)
  • 1/2 sobre levadura química (o algo menos de 1 sobre doble de gasificante)
  • 40-50g nueces (opcional)
4.3/5 (236 Votos)

El domingo es el día para dedicar tiempo a la cama, a un desayuno especial, con toda la calma y el tiempo del mundo porque, al fin y al cabo, ¡te lo mereces! Hemos seleccionado recetas especiales para que empieces el día con estilo.

De

¿A quién no le gusta este famoso postre? Prepara este rico brownie en microondas y preséntalo con helado de vain...

  • INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
  • - 150 gr de chocolate fondant (tableta para fundir)
  • - 150 gr de mantequilla sin sal
  • - 3 huevos
  • - 80 gr de harina
  • - medio sobre de levadura
4.1/5 (22 Votos)

Descubre cómo hacer unos brownies libres de gluten, con muy pocas calorías pero con mucho sabor

De

Chocolate por partida doble

  • Ingredientes:
  • 4 huevos L
  • 280g de azúcar blanco
  • 125g de chocolate negro (yo he utilizado éste de Lindt)
  • 150g de nutella
  • 120g de harina de trigo
  • 250g de mantequilla
5/5 (3 Votos)

De

http://dolcefarnientebymarta

  • -160grm de mantequilla.
  • -200grm de chocolate negro.
  • -3 Huevos enteros.
  • -2 Claras.
  • -1 vaina de vainilla.
  • -165grm de azúcar moreno.
  • -2 cucharadas de harina
  • -1 Cucharada de cacao en polvo
  • -1 Pizca de sal
  • -100grm de galletas oreo (Yo usé las que traen extra de crema)
5/5 (1 Votos)

Impresiona a todos con esta suculenta y vistosa tarta ¡de brownie!

De

Seguro que casi todos sabéis lo que es un blondie, sobre todo los blogueros, por si alguien no lo sabe, no es mas ...

  • -200gr. de chocolate blanco.
  • -120gr. de mantequilla.
  • -100gr de azúcar.
  • -130gr de harina de repostería.
  • -2 huevos.
  • -Un chorrito de licor de cereza.
  • -Un tarro pequeño de cerezas en almíbar.
  • -Azúcar glas.
4.5/5 (70 Votos)

De

Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo

  • 200 gr de chocolate negro ( yo Nestle Postres)
  • 160 gr de mantequilla sin sal
  • 3 huevos grandes + 2 yemas
  • 1 vaina de vainilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de cacao en polvo ( yo Valor)
  • 1 pizca de sal
  • 100 gr de azúcar blanquilla
  • 65 gr de azúcar moreno
  • 154 gr de galletas Oreo
  • Azúcar glas para espolvorear
4.5/5 (13 Votos)

De

Si te gustan los brownies y el chocolate blanco no te pierdas esta receta de brownie de chocolate blanco

  • 3 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 200g de chocolate blanco
  • 175g de azúcar
  • 100g de nuez de macadamia
  • 180g de mantequilla
  • 85g de harina
  • 1cucharadita de levadura
  • 1 pizca de sal
4.5/5 (31 Votos)

De

Precalentar el horno a 180°C

  • Brownie :
  • 3 huevos
  • 50g de mantequilla
  • 45g de harina
  • 85g de azúcar
  • 2 cucharadas de cacao
  • Mousse de chocolate y castañas :
  • 3 hojas de gelatina neutra
  • 300g de crema de castañas
  • 30 cl de nata líquida
  • 200g de chocolate
  • Decoración:
  • Bolitas de chocolate coloreadas
  • Láminas de chocolate
4.5/5 (36 Votos)

De

Introducir el chocolate y la mantequilla en un cuenco y fundir al baño maria

  • 120 gr de harina
  • 2 huevos
  • 120 gr de mantequilla+ 1 cucharadita
  • 150 gr de azucar
  • 175 g de chocolate fondant
  • 150 gr de nueces peladas
  • 1 mango
  • 1 bote de sorbete de frambuesa
  • sal
  • zumo de medio limon
4.5/5 (8 Votos)

De

Hoy un postre super fácil, un brownie, todos lo conoceis de sobra y lo habeis hecho alguna vez, así que no me voy...

  • Para el brownie de pistachos:
  • 130 gr. de mantequilla
  • 80 gr. de chocolate negro 70% como mínimo.
  • 2 huevos enteros.
  • 250 gr . de azúcar glas
  • 60 gr .de harina tamizada
  • 100 gr . pistachos ecologicos sin tostar y unos cuantos más para decorar
  • Harina y mantequilla para el molde.
  • Para el ganache de chocolate:
  • 250 gr . chocolate negro de cobertura
  • 15 gr . cacao puro en polvo
  • 250 gr . nata
4.4/5 (36 Votos)

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