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Brownie de Oreo

De

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Ingredientes

  • 200 gr de chocolate negro ( yo Nestle Postres)
  • 160 gr de mantequilla sin sal
  • 3 huevos grandes + 2 yemas
  • 1 vaina de vainilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de cacao en polvo ( yo Valor)
  • 1 pizca de sal
  • 100 gr de azúcar blanquilla
  • 65 gr de azúcar moreno
  • 154 gr de galletas Oreo
  • Azúcar glas para espolvorear

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Calentar en una cazo a fuego medio la mantequilla hasta que se haya derretido. Añadir el chocolate picado y dejar que se derrita a fuego suave.

Abrir la vaina de vainilla por la mitad, extraer las semillas y reservar.

Batir los huevos y las yemas con la ayuda de la batidora o con unas varillas, añadir las semillas de la vainilla. Batir hasta que la mezcla adquiera un color pálido, tenga una textura esponjosa y se haya triplicado el volumen.

Añadir el azúcar en dos veces, batiendo después de cada adición.

Seguidamente incorporar el chocolate fundido, la harina, el cacao en polvo y mezclar suavemente.

Por último incorporar las galletas oreo, picadas en trozos pequeños y volver a mezclar hasta que se integren por completo en la masa.

Volcar en un molde, mejor si es cuadrado o rectangular, engrasado o forrado con papel de horno.

Introducir en la parte central del horno durante 25-30 minutos, con este tiempo será suficiente, quedará una capa crujiente por arriba y jugoso en su interior.

Paso 2

Sacar del horno y dejar que enfríe dentro del molde. Una vez frío, sacarlo del molde y espolvorear con azúcar glas.

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