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Tarta de mousse de chocolate con base de brownie

De

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Ingredientes

  • Brownie :
  • 3 huevos
  • 50g de mantequilla
  • 45g de harina
  • 85g de azúcar
  • 2 cucharadas de cacao
  • Mousse de chocolate y castañas :
  • 3 hojas de gelatina neutra
  • 300g de crema de castañas
  • 30 cl de nata líquida
  • 200g de chocolate
  • Decoración:
  • Bolitas de chocolate coloreadas
  • Láminas de chocolate

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 12minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180°C. Romper los huevos en un bol, añadir el azúcar y batir. Tamizar el cacao junto a la harina y añadir al bol. Añadir la mantequilla fundida y mezclar. Cubrir un molde circular desmontable con papel sulfurizado, verter la mezcla y hornear 10 minutos.

Paso 2

Fundir el chocolate al baño maría. Montar la nata con la batidora. Meter las hojas de gelatina en un bol con agua fría. Calentar 3 cucharadas de crema de castañas y mezclar con las hojas de gelatina escurridas. Añadir lo que queda de crema de castañas, la nata montada y el chocolate fundido. Mezclar todo.

Paso 3

Verter la preparación sobre la base de brownie una vez se enfríe y dejar reposar en el frigorífico durante 4 horas. Decorar antes de servir cada porción.

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