Tarta de mousse de chocolate con base de brownie
De 750inter
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Ingredientes
- Brownie :
- 3 huevos
- 50g de mantequilla
- 45g de harina
- 85g de azúcar
- 2 cucharadas de cacao
- Mousse de chocolate y castañas :
- 3 hojas de gelatina neutra
- 300g de crema de castañas
- 30 cl de nata líquida
- 200g de chocolate
- Decoración:
- Bolitas de chocolate coloreadas
- Láminas de chocolate
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 12minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C. Romper los huevos en un bol, añadir el azúcar y batir. Tamizar el cacao junto a la harina y añadir al bol. Añadir la mantequilla fundida y mezclar. Cubrir un molde circular desmontable con papel sulfurizado, verter la mezcla y hornear 10 minutos.
Paso 2
Fundir el chocolate al baño maría. Montar la nata con la batidora. Meter las hojas de gelatina en un bol con agua fría. Calentar 3 cucharadas de crema de castañas y mezclar con las hojas de gelatina escurridas. Añadir lo que queda de crema de castañas, la nata montada y el chocolate fundido. Mezclar todo.
Paso 3
Verter la preparación sobre la base de brownie una vez se enfríe y dejar reposar en el frigorífico durante 4 horas. Decorar antes de servir cada porción.
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Técnicas de cocina
¿Tienes ganas de un postre sencillo y saludable? Las paletas heladas de fruta son una excelente opción, ya que con muy pocos ingredientes tendrás un dulce natural riquísimo que puedes decorar a tu gusto. En esta ocasión vamos a prepararlas con kiwi, una fruta de temporada muy jugosa y rica en vitamina C para protegerte de la gripe.
Ingredientes:
- 4 kiwis
- 1/2 tableta de chocolate oscuro
- palitos de madera para paletas
- para decorar: chispas de colores, nuez troceada, etc.
Preparación:
- Lava y pela los kiwis.
- Córtalos en rodajas gruesas por lo largo y colócalas separadas sobre un plato.
- Inserta con cuidado los palitos de paleta y lleva al congelador por 30 minutos.
- Mientras tanto, derrite el chocolate en el microondas o a baño maría, removiendo para que no se queme.
- Saca las paletas del congelador, báñalas en chocolate derretido y espolvorea con dulces, nuez o tu topping favorito.
- Vuelve a congelar durante 30 minutos, ¡y listo!
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