Increíbles ideas de cocina para celíacos - 78 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: vegetarianas para adelgazar, vegetarianas ricas, vegetarianas fáciles, veganas para adelgazar, repostería vegana rápida
Técnicas de cocina
Tal vez hayas oído hablar del One Pot Pasta, se trata de una receta sencilla y bastante rápida de hacer gracias a la cuál prepararás un plato completo de pasta con varios ingrediente y de una sóla vez. ¿Te animas a preparar nuestra receta de One Pot Pasta?
Mejores recetas de Cocina para celíacos
Galletas de harina de arroz (sin gluten ni lactosa)
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S
- 450gr de Harina de Arroz
- 200gr de Azúcar Blanca
- 200gr de Margarina Vegetal
- 1 Huevo
- 1 vaina de Vainilla
50 platos vegetarianos para no volver a probar la carne
De US: svaidya
Descubre las comidas vegetarianas más deliciosas
Donuts sin gluten
De AlpuntodeNieves
Preparar estos donuts sin gluten es facilísimo, además, el resultado será estupendo y se convertirá en vuestra
- 240 g leche
- 20 g levadura fresca
- 80 g azúcar (30g a.avainillado + 50g a.blanco)
- 1 cucharadita azúcar (para ayudar a espumar la levadura)
- 2 yemas de huevo
- 60 g mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas vinagre manzana (unos 10 g)
- 300 g harina panificable Proceli o Carrefour
- 100 g harina de arroz Nomen o Hacendado (y un poco más para espolvorear para formar los donuts)
- Aceite de girasol (para freírlos)
- Un poco de ralladura o esencia de naranja y cardamomo (opcional)
- Glaseado:
- Para los donuts "clásicos": azúcar glass + gotas de agua. Tiene que quedar un líquido espeso y blanco.
- Para los donuts de chocolate: chocolate nestlé postres o gotas de choco Hacendado + un poco de mantequilla + un chorrín de agua (muy poca).
- Para los donuts "croncanti": como los de chocolate pero con trocitos de cacahuete por encima.
- Otros: chocolate blanco rallados con chocolate negro, chocolate blanco con fideos de colores o colorantes (para donuts de colores)...
10 recetas de platos clásicos que te harán querer ser vegano
Los platos de siempre, ¡más nutritivos y saludables que nunca!
Carrot cake sin gluten
De AlpuntodeNieves
Aunque parezca raro, la zanahoraria es un elemento que combina muy bien con los bizcochos
- Para el bizcocho:
- 250ml aceite de girasol (yo de oliva suave)
- 250g azúcar moreno
- 3 huevos
- 350g zanahoria pelada.
- 120g nueces troceadas
- 375g harina repostería (250g harina de arroz + 125g Maizena)(También se podría utilizar los 375g de harina Mix C de Schar).
- 1/2 cucharadita de levadura (yo 1 cucharadita de postre -no de café- de la levadura química de Hacendado)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato (yo el sobre lila de la pareja de gasificantes de Hacendado, entero).
- 2 cucharaditas de sazonador de tres especias (jengibre, canela, nuez moscada)(yo 1 cucharadita de canela molida en la thermo y tamizada con un colador -si no podéis moler aunque sea con el molinillo de café aseguraros de que es canela apta, libre de trazas por contaminación cruzada-. Y el jengibre lo compro fresco y lo rallo -venden en el Alcampo-. No echo nuez moscada porque no me gusta dársela a los niños).
- Para el glaseado:
- 30g mantequilla a temperatura ambiente
- 180g queso de untar (utilizo Philadelphia o el que han sacado nuevo de Hacendado -envase plateado- que también es apto).
- 1 cucharadita de ralladura de limón (yo además he añadido como dos cucharadas de zumo de limón)
- 80g azúcar glass
Bizcocho de Nesquik sin gluten
De AlpuntodeNieves
Delicioso bizcocho, rápido y económico, para tomar sólo o utilizar como base para tartas
- 100g Nesquik
- 75g azúcar
- 100g harina de repostería (65g harina de arroz + 35g maizena)
- 2 huevos M
- 75g mantequilla
- 75g leche o nata
- 1 sobre doble de gasificantes
Una parrillada vegetariana increíble con estas deliciosas ideas
De Florentine - 750 Grammes
15 platos para que a tu parrillada vegetariana no le falta nada
Brownie de chocolate sin gluten
De AlpuntodeNieves
Este bizcocho es ya un clásico y no podía faltar en nuestra recopilación, gracias a http://celiaquines
- 125g chocolate (Nestlé Postres o gotas de chocolate de Hacendado)
- 125g mantequilla
- 125g azúcar
- 3 huevos
- 3 cucharadas de leche
- 80g harina (55g harina de arroz + 25g de maizena)
- 1/2 sobre levadura química (o algo menos de 1 sobre doble de gasificante)
- 40-50g nueces (opcional)
Cobertura de chocolate fácil (sin gluten)
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
Para adornar cualquiera de nuestros postres!
- - 100gr de Chocolate de Cobertura
- - 50gr de Margarina o Mantequilla
Bizcocho de chocolate y remolacha sin gluten
De helosur, Disfrutando Sin Gluten
Jugoso y espectacular bizcocho de chocolate con sorpresa entre sus ingredientes: la remolacha
- 200 grs de chocolate para fundir
- 60 grs de leche sin lactosa (en este caso "Feiraco") **
- una cucharadita de café soluble
- 80 grs de mantequilla
- 120 ml de aceite de girasol
- 4 huevos L
- 150 grs de azúcar
- 40 ml de azúcar invertido (aquí la receta)
- 135 grs de harina
- - 15 grs harina altramuz
- - 60 grs harina de maiz
- - 60 grs harina de arroz
- 7,5 grs de levadura
- 2,5 grs de bicarbonato
- 1/4 cucharadita goma xantana
- 45 grs cacao Valor puro
- 250 grs puré de remolacha cocida
Galletas integrales Sin Gluten
De lunapaz70
Unas crocantes y saludables galletas para acompañar tus tardes
- 300 gr. de premezcla (mezcla de harinas) sin gluten
- 50 gr. de harina de trigo sarraceno
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 huevo
- 25 gr. de levadura (disuelta en 50cc de leche tibia c azúcar)
- chicle o chuño (1 cuch de fécula de mandioca disuelta en 100 cc de agua cocinado a fuego bajo hasta que se espesa)
- semillas varias a eleccion
Bizcocho con arándanos rojos y lino triturado y tostado (sin gluten)
De Lisko Market, LISKO MARKET productos de Finlandia
Bizcocho perfecto para celiacos o para toda la familia
- 3 huevos
- 3 vasos de azúcar
- 1 yogur
- 3 vasos de harina de maíz
- 1 cucharada de bicarbonato sódico
- 1 vaso de aceite de girasol
- 3 vasos de harina de maíz
- 2 cucharadas de lino triturado y tostado con arándano rojo “Lisko Market”
- 1 cucharadita de arándano rojo en polvo “Lisko Market”
- Un puñado de arándanos deshidratados rojos “Lisko Market”
- El vaso de yogur sirve de medida
Tarta de almendra y chocolate sin gluten
De JULIA Y SUS RECETAS, Julia y sus recetas.
Postre
- - 250g de almendra molida
- - 200g de azúcar
- - 100g de mantequilla
- - 5 huevos
- - 1/2 sobre de levadura química
- - una cucharadita de canela molida
- - 75g de chocolate fondant ( sin gluten), yo he puesto de Nestlé postres.
Recetas relacionadas con cocina para celíacos
Más recetas de Cocina para celíacos
-
Crema de vainilla con leche de...
- 500 ml de leche o bebida de avellana (marca EcoMilk)
- 1 cuch de café de extracto de vainilla
- 40 g de Maicena
- 2 pizcas de cúrcuma
- Canela en polvo
-
Pancakes de copos de quinoa y...
- para 6 a 8 pancakes:
- 300 ml de leche de avellana (se puede utilizar otra leche vegetal o no)
- 1 taza (250ml) de copos de quinoa
- 2 huevos
- 1 puñado de hojas de cilantro fresco picado
- Pimienta blanca
-
Torrijas secas sin gluten
- Pan en rebanadas son gluten
- Leche
- Azúcar
- Canela molida
- Canela en rama
- Huevo
- Cáscara de limón
- Aceite de girasol
-
Bizcocho de limón sin gluten
- 1 yogur de limón (el vaso se utiliza de medida)
- 3 medidas de harina sin gluten
- 1 medida de aceite de oliva
- 2 medidas de azúcar
- 3 huevos medianos
- 10 gramos de levadura sin gluten
- ralladura de limón
- azúcar glas para decorar
-
Pan al microondas sin gluten
- - 140gr de Harina Panificable Beiker
- - 60gr de Harina de Maíz fina (Amarilla)
- - 50gr de Harina de Trigo Sarraceno
- - 10gr de Maicena
- - 30gr de Margarina Vegetal (o Aceite de Girasol)
- - 250ml de Leche S.Lactosa
- - 2 sobres de Gasificante
- - 1 sobre de Agar-Agar en polvo o ½ cdita de Goma Xantana (Opcional)
- - 1 pizca de Sal
-
Pan sin gluten
- - ½ kg de Harina Panificable Sin Gluten (yo, Adpan)
- - 300ml de Agua
- - 200ml de Leche S.Lactosa
- - 2 cdas de Aceite de Oliva
- - 25gr de Levadura fresca
- - 1 pizca de Sal
-
Pastel de manzana y almendras (sin...
- - 4 Huevos "G"
- - 100gr de Harina
- - 225gr de Azúcar extrafino
- - 225gr de Almendra molida
- - 225gr de Margarina Vegetal
- - 2 Manzanas "G"
- - 1 Limón "G"
- - 1 sobre de Levadura
- - Mermelada de Albaricoque
-
Bagettes sin gluten
- 250g agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva vírgen extra
- 100g harina panificable Proceli
- 75g harina panificable Beiker
- 25g harina de arroz
- 30g almidón de mandioca Yoki
- 25g leche en polvo
- 1 cucharadita del café de goma xantana
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar (para espumar la levadura)
- 12g levadura fresca ó 100g de prefermento
-
Magdalenas de trigo sarraceno (sin...
- • 20gr de Harina de Trigo Sarraceno
- • 60gr de Harina de Arroz
- • 40gr de Maicena
- • 2 Huevos “M”
- • 100gr de Margarina Vegetal
- • 30ml de Agua
- • 11gr de Edulcorante en Polvo (o de Azúcar Moreno)
- • ½ sobre de Levadura Sin Gluten (Mercadona) (o 1 de Gasificante)
- • 2 cucharaditas de Aroma de Vainilla
- • Fideos de chocolate
- • 1 pizca de Sal
-
Magdalenas de harina de arroz (sin...
- - 2 Huevos
- - 250gr de Harina de Arroz
- - 250gr de Harina Panificable Sin Gluten (Dolce Mix B)
- - 220gr de Azúcar Moreno
- - 200gr de Leche de Soja
- - 80gr de Mantequilla (MINUSL)
- - 1 cda de Esencia de Vainilla
- - 1 sobre de Gasificante
- - 1 pizca de Sal
-
Pan al microondas (sin gluten,...
- 250ml de Leche S.Lactosa
- 30gr de Margarina Vegetal
- 140gr de Harina Beiker (Panificable)
- 60gr de Harina de Maíz Fina (Amarilla)
- 50gr de Harina de Trigo Sarraceno
- 10gr de Maicena
- 2 sobres de Gasificante S.Gluten (Mercadona)
- 1 sobre de Agar-Agar en polvo (Opcional)
- 1 pizca de Sal
-
Pan de molde sin gluten y sin...
- - 2 Huevos “L”
- - 380gr de Harina Panificable Proceli
- - 90gr de Harina de Arroz Integral
- - 30gr de Harina de Trigo Sarraceno
- - 400ml de Leche S.Lactosa (desnatada)
- - 25gr de Mantequilla S.Lactosa (marca MINUSL)
- - 25gr de Levadura fresca (o 9gr de Levadura seca de panadería)
- - 1 ½ cdita de Azúcar Blanca
- - 1 ½ cdita de Zumo de Limón o Vinagre (manzana, arroz,...)
- - 1 cdita de Sal
- - Pintar con 1 Huevo batido
Deja tu pregunta, Rebañando responde