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Cómo hacer un suave pan de molde con un toque de miel y lavanda

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Rebañando

¿Quién puede resistirse a algo dulce para desayunar? Desafortunadamente, muchos panecillos y bollos son muy altos en calorías y también contienen chocolate o, como los croissants, son muy grasosos. Nuestra opción con miel y lavanda cierra la brecha entre los dos mundos del desayuno. Tiene la dulzura natural de la miel, pero como está hecha con un 50 % de harina integral, no es tan poco saludable como los panes industriales.

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Un pan esponjoso y de sabor delicado

¿Quién puede resistirse a algo dulce para desayunar? Desafortunadamente, muchos panecillos y bollos son muy altos en calorías y también contienen chocolate o, como los croissants, son muy grasosos. Nuestra opción con miel y lavanda cierra la brecha entre los dos mundos del desayuno. Tiene la dulzura natural de la miel, pero como está hecha con un 50 % de harina integral, no es tan poco saludable como los panes industriales.

Ingredientes:

  • 300 ml de leche (la de avena también sirve)
  • 60 g de mantequilla o margarina
  • 100 gramos de miel
  • 1 cubo de levadura
  • 1 cucharadita de sal
  • 250 g de harina
  • 250 g de harina integral
  • 1/2 cdta de lavanda seca

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Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

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