La vuelta al mundo en 10 panes caseros para probar cuanto antes
Redactor Rebañando,
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© iStock / Getty Images Plus / sinceLF
Shaobing - China
Un pan chino que a menudo forma parte del desayuno, especialmente en Taiwán.
Ingredientes:
- 600 gramos de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 300 ml de agua tibia
- 1/2 cubo de levadura
- 75 g de aceite de maní o sésamo
- sésamo negro y claro
Preparación:
- Disolver la levadura en agua tibia.
- Amasar una masa con 500 g de harina, sal, azúcar y el agua de la levadura. Poner tapado en un lugar cálido para que suba.
- Calienta el aceite de maní en la sartén y fríe la harina restante.
- Estirar la masa y rellenar con la mezcla de harina.
- Dobla y divide en ocho panes planos cuadrados.
- Espolvorear con semillas de sésamo y hornear en horno precalentado a 200 grados durante 12-15 minutos.
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Bollo chino suavecito con crema pastelera y perlas de azúcar
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Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
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