Disfruta la temporada de calabazas con estas 15 recetas originales

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Tarta de queso y calabaza

Una deliciosa variante del tradicional Pumpkin Pie, ¡en versión cheesecake!

Ingredientes para 6 personas:

• 650 g de calabaza asada o al vapor
• 150 g de queso crema
• 3 huevos
• 1 cda de fécula de maíz
• 3 cdas de azúcar moreno
• 1 cdta de canela en polvo
• 1/4 cdta de jengibre
• Mantequilla para untar el molde

Preparación:

1. Precalentantamos a 175 º C el horno. Mientras ponemos la pulpa de la calabaza en un recipiente tipo bol, la trituramos con un tenedor y vamos añadiendo todos los demás ingredientes.
2. Mezclamos todo bien con una batidora y engrasamos con ese poquito de mantequilla el molde.
   
3. Esparcimos el preparado sobre él aplanando la parte superior lo máximo posible y lo metemos en el horno a media altura durante unos 50 - 55 minutos. La primera media hora arriba y abajo a 175 º C y el resto lo bajamos a 165 ºC y sólo abajo.
4. Sacamos y dejamos enfriar. Guardamos en la nevera durante un par de horas y ya estará lista para servir.