10 Recetas de temporada para vencer el cansancio

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Gratinado de salmón y coles de Bruselas

La combinación de salmón y coles de Bruselas es una verdadera fuente de hierro y vitaminas necesarias para mantener la energía, y la salud y los ánimos durante el invierno. Esta combinación gratinada lo vuelve aún más sabroso, y es perfecta para quienes no saben cómo cocinar esta crucífera.

Ingredientes para 4 personas:

• 500 g de patatas
  
• 500 g de coles de Bruselas
  
• 500 g de filete de salmón
  
• 3 huevos
  
• 200 ml de nata
  
• 1 pizca de nuez moscada
  
• 1/2 cdta de curry en polvo
  
• 200 g de queso gratinado (rallado)
  
• Sal y pimienta para sazonar

Preparación:

1. Pelar las patatas y cocerlas previamente en agua con sal durante diez minutos. Lavar las coles de Bruselas, quitarles los tallos y cocerlas también previamente durante diez minutos.
   
2. Precalentar el horno a 180 °C.
   
3. Engrasar la fuente de horno, cortar las patatas en rodajas y colocarlas en capas en el fondo de la fuente. 
   
4. Cortar el salmón en dados y repartirlo sobre las patatas junto con las coles de Bruselas.
   
5. Batir los huevos, añadir la nata y sazonar con sal, pimienta, nuez moscada y curry. Verter la mezcla sobre las verduras para que todo quede cubierto.
   
6. Por último, verter el queso gratinado sobre la cazuela y hornear durante unos 35-45 minutos.