Seductoras recetas con chocolate, desde el entrante hasta el postre

Redactor Rebañando, 23/11/2025

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El chocolate es mucho más que una simple tentación dulce: es pura sensualidad en todas sus formas. Ya sea amargo, cremoso o ligeramente ácido, pocos alimentos despiertan tantas emociones y momentos de placer. Pero el chocolate puede hacer mucho más que refinar los postres. Despliega toda su variedad aromática en delicados entrantes, sabrosos platos principales y, por supuesto, en postres celestiales. A veces sutil, a veces intenso, pero siempre irresistible. Déjate inspirar por deliciosas ideas de recetas que muestran lo versátil y elegante que puede ser el chocolate en la cocina. Desde el primer bocado hasta el último.

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Bruschetta con mousse de queso y salsa de chocolate

Un comienzo extraordinario para un menú exquisito que combina artísticamente sabores dulces y salados. Pan crujiente horneado combinado con crema de queso de cabra, higos frescos y aroma de romero. La salsa de chocolate negro le da al plato una elegante profundidad y un delicado toque amargo que armoniza a la perfección con la ligera acidez del queso. Esta bruschetta no solo convence por su sabor, sino también por su aspecto: una pequeña obra de arte en el plato. Ideal como elegante entrante o como aperitivo especial para invitados.

Ingredientes para 4 personas:

8 rebanadas de pan blanco sin corteza
2 cdas de aceite de oliva
150g de queso fresco de cabra
50g de requesón natural
1 cdta de miel
2-3 higos frescos
100ml de v ino tinto
30g de chocolate negro (mín. 70 % de cacao)
1/2 cdta de romero fresco finamente picado
Sal y pimienta para condimentar

Preparación:

Precalentar el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
Colocar las rebanadas de pan en una bandeja, untarlas por ambos lados con aceite de oliva y tostarlas en el horno durante 5-7 minutos hasta que estén doradas. A continuación, dejarlas enfriar un poco.
Para la crema de queso de cabra, mezclar en un bol el queso fresco de cabra con el queso crema y la miel hasta obtener una crema, y salpimentar al gusto.
Lavar los higos y cortarlos en rodajas finas.
Para la salsa de chocolate, calentar ligeramente el v ino tinto en una cacerola pequeña, añadir el chocolate picado y remover hasta que se derrita y se forme una salsa homogénea.
Cortar finamente el romero y añadirlo a la salsa, dejar reposar brevemente.
Untar las rebanadas de pan con la crema de queso de cabra, cubrir con rodajas de higo y rociar con un poco de salsa de chocolate caliente.
Adornar con romero fresco y servir inmediatamente.