15 Bizcochos de primavera rápidos e irresistibles

1/15 Ver la galería

© photocrew1/Shutterstock.com

Tarta de frambuesas

Esta tarta estilo mil hojas con frambuesas es una auténtica explosión de sabor: las frambuesas frescas armonizan perfectamente con la delicada crema y el esponjoso bizcocho. Es ideal para fiestas de cumpleaños, o simplemente para tomar un café con los amigos y la familia.

Ingredientes para 6 personas:

• 250g de mantequilla
  
• 200g de azúcar
  
• 4 huevos
  
• 250g de harina
  
• 1 sobre de levadura en polvo
  
• 1 pizca de sal
  
• 100ml de leche
  
• 1 sobre de azúcar vainillado
  
• 500ml de nata para montar
  
• 200ml de nata líquida
  
• 2 cdas de azúcar
  
• 250g de mascarpone
  
• 1 cdta de azúcar vainillado
  
• 400g de frambuesas frescas 
• 1 paquete de glaseado para tartas

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.
   
2. Engrasar una bandeja de horno o forrarla con papel de hornear.
   
3. En un bol grande, mezclar la mantequilla blanda con el azúcar y el sobre de azúcar avainillado hasta que quede cremosa. Añadir poco a poco los huevos y mezclar bien.
   
4. Mezclar la harina, la levadura en polvo y la sal e incorporar a la mezcla de mantequilla y huevos, alternando con la leche, hasta obtener una masa homogénea.
   
5. Repartir uniformemente la masa en la bandeja y hornear durante unos 20-25 minutos. Utiliza un palillo de madera para comprobar si el pastel está bien cocido. Sacar la tarta del horno y dejar enfriar.
   
6. Montar la nata con la nata líquida y el azúcar.
   
7. En un bol aparte, mezcla el mascarpone con el azúcar avainillado hasta obtener una mezcla homogénea e incorpórala con cuidado a la nata montada hasta obtener una mezcla cremosa.
   
8. Cuando el bizcocho se haya enfriado, córtalo por la mitad horizontalmente.
   Vuelve a colocar la capa inferior del bizcocho en la bandeja y extiende la nata uniformemente sobre la capa inferior del bizcocho. A continuación, colocar la otra base encima y esparcir las frambuesas sobre la base. 
   
9. Prepara el glaseado para tartas siguiendo las instrucciones y extiéndelo sobre las frambuesas para mantenerlas en su sitio.
   
10. Enfría la tarta terminada en la nevera durante al menos 1-2 horas para que la crema cuaje y todo se fije bien. 

Consejo: Si quieres, puedes decorar la tarta con azúcar glas o glaseado para tartas.