20 Snacks fáciles para recibir la primavera

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Huevos endiablados

Esta manera de preparar los huevos endiablados los lleva simplemente al siguiente nivel, inspirándose de una bebida refrescante y popular: el Bl oody Mary. Este tentempié es ideal para llevar a un picnic o a una reunión, o simplemente para darse un gusto cuando el hambre ataque.

Ingredientes para 4 personas:

• 10 huevos
• 1/4 taza de mayonesa
• Zumo de 1/2 limón
• 1 cda de puré de tomate
• 1 cda de salsa picante Tabasco
• 2 cdas de salsa inglesa
• Sal de apio al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Chile Tajín en polvo, para decorar
• Opcional: apio fresco en trocitos, para decorar

Preparación:

1. Hierve agua en una olla. Introduce con ayuda de una cuchara los huevos para que no se rompan, y cocina durante 12 minutos. Luego, sumérgelos en agua fría para cortar la cocción. 
2. Pela los huevos duros y córtalos en mitad por lo largo. Retira las yemas y colócalas en un bol. Reserva las claras.
3. Al bol añade la mayonesa, el zumo de limón, el puré, la salsa picante y la salsa inglesa. Mezcla muy bien con un tenedor, machacando las yemas para que se forme una pasta uniforme y cremosa. Salpimienta al gusto.  Coloca la mezcla en una manga pastelera o bolsa de plástico y reserva en la heladera.
4. Ahora, vierte abundante chile en polvo sobre un plato. Coloca un poco de agua en un pequeño bol. Toma una a una las mitades de claras. Moja la parte plana (la que luego rellenarás) y coloca sobre el plato de chile en polvo para que se pegue. Decora así todas las claras.
5. Dispón los huevos en un plato y rellena el centro con la mezcla de yema que has preparado. Espolvorea con sal de apio al gusto y decora con trocitos de apio.