25 Fantásticas recetas con fresas, especiales para esta temporada

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Espárragos caramelizados con fresas

Un magnífico entrante que combina espárragos y fresas, ideal también como comida ligera cuando hace calor.

Ingredientes para 4 personas:

• 500g de espárragos
  
• 300g de fresas
  
• 60g de azúcar
  
• 50g de mantequilla o margarina
  
• Zumo de 1 limón
  
• Salsa de vainilla o de balsámico al gusto

Preparación:

1. Limpiar los espárragos y cortar los extremos leñosos. Cortarlos en trozos pequeños.
2. Cocerlos en agua con sal y una pizca de azúcar hasta que estén al dente.
   
3. Partir las fresas por la mitad o en cuartos, según su tamaño.
   
4. Derretir la mantequilla o la margarina en una sartén, añadir los espárragos troceados y freír brevemente. 
   
5. Espolvorear el azúcar y caramelizar a fuego medio.
   
6. Desglasar con zumo de limón y servir con las fresas y la salsa de vainilla.