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25 Fantásticas recetas con fresas, especiales para esta temporada

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Rebañando

Las fresas son una de nuestras frutas favoritas. No es de extrañar que nos gusten recetas clásicas como la tarta de fresas, pero 

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© Getty Images

Espárragos caramelizados con fresas

Un magnífico entrante que combina espárragos y fresas, ideal también como comida ligera cuando hace calor.

Ingredientes para 4 personas:

  • 500g de espárragos
  • 300g de fresas
  • 60g de azúcar
  • 50g de mantequilla o margarina
  • Zumo de 1 limón
  • Salsa de vainilla o de balsámico al gusto

 

Preparación:

  1. Limpiar los espárragos y cortar los extremos leñosos. Cortarlos en trozos pequeños.
  2. Cocerlos en agua con sal y una pizca de azúcar hasta que estén al dente.
  3. Partir las fresas por la mitad o en cuartos, según su tamaño.
  4. Derretir la mantequilla o la margarina en una sartén, añadir los espárragos troceados y freír brevemente. 
  5. Espolvorear el azúcar y caramelizar a fuego medio.
  6. Desglasar con zumo de limón y servir con las fresas y la salsa de vainilla.

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