Sencillas recetas de primavera que puedes hacer en 15 minutos

Redactor Rebañando, 20/04/2025

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Se acerca la primavera y con ella la época de aprovechar sus ingredientes frescos y sabores sutiles. No hace falta invertir mucho tiempo para preparar un plato con ingredientes primaverales, y estas 20 recetas lo demuestran.

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Pollo con ruibarbo

Un plato sabroso y sorprendente que combina el sabor ácido del ruibarbo con la dulzura de la miel y el sabor delicado del pollo. Ideal para una comida primaveral de domingo.

Ingredientes para 4 personas:

4 pechugas o trozos de pollo
200g de ruibarbo
1 cda de miel
1 cebolla
1 cda de aceite de oliva
100ml de caldo de pollo
1 cdta de mostaza
Romero para decorar
Sal y pimienta para sazonar

Preparación:

Salpimentar los filetes de pechuga de pollo.
Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y freír los filetes de pechuga a fuego medio durante 5-7 minutos por cada lado hasta que estén bien hechos y dorados.
Retirar de la sartén y reservar.
Cortar el ruibarbo en trozos pequeños y cortar finamente la cebolla.
Freír la cebolla en el mismo aceite hasta que esté blanda (unos 2 minutos). A continuación, añadir el ruibarbo y la miel y cocer a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que el ruibarbo se ablande y suelte algo de jugo.
Añadir el caldo de pollo y la mostaza a la mezcla de ruibarbo y cebolla y remover bien.
Reduce la salsa a fuego lento durante 2 minutos hasta que espese ligeramente.
Vuelve a poner las pechugas de pollo en la sartén y mézclalo todo bien con la salsa. Calentar durante 1-2 minutos más para que se combinen los sabores.
Decorar con romero fresco y servir con patatas asadas o arroz.