Sencillas recetas de primavera que puedes hacer en 15 minutos

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Ensalada de espinaca con fresas

Lo mejor de abril combinado en un plato: las primeras fresas con espinacas frescas, servidas con un delicioso vinagre balsámico. Este plato no sólo sabe delicioso, sino que además te aporta muchas vitaminas y minerales.

Ingredientes para 4 personas:

• 300 g de fresas
• 5 cdas de vinagre balsámico
• 6 cdas de aceite de oliva
• 400g de espinacas
• 100g de queso feta
• 4 cdas de nueces
• 1 pizca de azúcar
• Sal y pimienta para sazonar

Preparación:

1. Limpia y parte las fresas por la mitad. A continuación, preparar un aliño de vinagre balsámico, aceite, sal y pimienta y marinar brevemente las fresas en un bol.
2. Mientras tanto, lavar las espinacas, escurrirlas bien, quitarles los tallos duros y partirlas en trozos del tamaño de un bocado. Colocarlas en los platos, desmenuzar el queso feta por encima, trocear y espolvorear las nueces por encima.
3. Por último, coloca las fresas y el aliño por encima y sirve.