25 Fantásticas recetas con fresas, especiales para esta temporada

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© Getty Images / svehlik

Mermelada casera de fresas

La mermelada clásica sabe mejor cuando se hace en casa con sabrosas fresas frescas. La calidad de la fruta determina su sabor, y el tipo de azúcar que utilices puede darte como resultado una receta menos calórica.

Ingredientes para 3 tarros grande:

• 2 kg de fresas
  
• 2 kg de azúcar
• 1 chorrito de zumo de limón (opcional)

Preparación:

1. Lavar y descascarar las fresas. Colocar capas alternas de fresas y azúcar en una olla grande. Dejar en infusión durante varias horas hasta que el azúcar se haya disuelto por completo (al menos 4 horas). Si usas limón, puedes incorporarlo ahora.
   
2. Verter la mezcla en una olla y llevarla a ebullición a fuego fuerte durante unos 10 minutos.
   Dejar reposar durante 12 horas.
   
3. A continuación, se vuelve a poner en la olla de la conserva y se deja hervir de nuevo durante unos 12 minutos.
   
4. Para comprobar si la mermelada está lista, deje caer una gota en un plato frío: si cuaja, la mermelada está lista. Dejar reposar y verter en los tarros de mermelada.