25 Fantásticas recetas con fresas, especiales para esta temporada

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© Angelika Heine/Shutterstock.com

Tarta de fresas y mascarpone

La mejor manera de disfrutar de la temporada de fresas es con esta maravillosa tarta. La combinación de fresas y mascarpone tiene un sabor maravillosamente primaveral y refrescante. Si lo prefieres, también puedes utilizar otras bayas en lugar de fresas.

Ingredientes para 4-6 personas:

• 300g de margarina
  
• 200g de azúcar
  
• 1 sobre de azúcar vainillado
  
• 1 pizca de sal
  
• 5 huevos
  
• 300g de harina
  
• 1 sobre de levadura en polvo
  
• 50ml de leche

Cobertura

• 400g de mascarpone
  
• 250g de requesón desnatado
  
• 4 cdas de zumo de limón
  
• 100g de azúcar
  
• 1 sobre de azúcar de vainilla
  
• 1,5 kg de fresas
  
• Opcional: 2 sobres de glaseado para tartas

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.
   
2. Engrasar una bandeja de horno o forrarla con papel de hornear.
   
3. Para la masa, mezclar la margarina, el azúcar, el azúcar avainillado y la sal hasta que esté espumoso. Añadir los huevos de uno en uno.
   
4. Mezclar la harina con la levadura en polvo y añadir al bol con la leche al resto de ingredientes y mezclar.
   
5. Verter la masa en la bandeja de horno y hornear durante unos 25-30 minutos. 
   
6. Mientras tanto, lava y seca las fresas, quítales el rabito y córtalas por la mitad.
   
7. Batir el mascarpone con el requesón, el zumo de limón, el azúcar y el azúcar de vainilla y repartir uniformemente sobre la base enfriada. Cubrir con las fresas.
   
8. Si lo deseas, puedes preparar el glaseado para tartas siguiendo las instrucciones del paquete y verterlo sobre la tarta fresca.